Chọn ý đúng về chất xơ:

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò và đặc điểm của chất xơ đối với sức khỏe. Phân tích từng phương án: 1. Chất xơ có giá trị dinh dưỡng thấp: Đúng, chất xơ không cung cấp năng lượng đáng kể và không được tiêu hóa hoặc hấp thụ hoàn toàn như các chất dinh dưỡng khác (carbohydrate, protein, chất béo). Tuy nhiên, nó vẫn có vai trò quan trọng trong cơ thể. 2. Chất xơ là nguyên nhân gây ra táo bón: Sai. Chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, có khả năng hút nước và tạo khối, giúp làm mềm phân và kích thích nhu động ruột, do đó thường giúp ngăn ngừa táo bón chứ không phải gây ra. Chỉ trong trường hợp thiếu nước hoặc ăn quá nhiều chất xơ đột ngột mà không uống đủ nước mới có thể gây khó chịu. 3. Chất xơ giúp kích thích nhu động ruột: Đúng. Chất xơ, đặc biệt là chất xơ không hòa tan, làm tăng khối lượng phân, kích thích thành ruột và thúc đẩy quá trình di chuyển của thức ăn qua hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón. 4. Tất cả đều đúng: Sai, vì phương án 2 sai. Do phương án 1 và 3 đều đúng, và câu hỏi yêu cầu chọn ý đúng (số ít), ta cần xem xét ý nào là vai trò quan trọng và được nhấn mạnh nhất. Tuy nhiên, trong bối cảnh câu hỏi trắc nghiệm, nếu có hai ý đúng và không có lựa chọn "Các ý trên đều đúng" thì thường câu hỏi sẽ được cấu trúc lại hoặc có một ý bao quát hơn. Ở đây, cả 1 và 3 đều là những phát biểu đúng về chất xơ. Tuy nhiên, phương án 3 mô tả một chức năng sinh lý quan trọng và trực tiếp của chất xơ trong hệ tiêu hóa, thường được nhấn mạnh hơn trong các kiến thức cơ bản về dinh dưỡng. Nếu đây là câu hỏi trắc nghiệm có một đáp án đúng duy nhất, thì cần xem xét ngữ cảnh hoặc cách diễn đạt của các phương án. Nếu hiểu "chất xơ có giá trị dinh dưỡng thấp" là một đặc điểm, còn "kích thích nhu động ruột" là một chức năng, thì chức năng là điều người ta thường quan tâm khi nói về lợi ích. Tuy nhiên, phương án 1 cũng là một đặc điểm đúng. Rất có thể câu hỏi muốn kiểm tra hiểu biết về lợi ích của chất xơ. Giả định rằng câu hỏi có thể hơi không hoàn hảo và cần chọn phương án mô tả lợi ích rõ ràng nhất hoặc đặc điểm cơ bản nhất. Trong trường hợp này, phương án 3 mô tả một lợi ích sức khỏe quan trọng của chất xơ. Ta sẽ chọn phương án 3 là đáp án đúng vì nó mô tả một vai trò sinh lý tích cực và được biết đến rộng rãi của chất xơ. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng phương án 1 cũng là một phát biểu đúng về bản chất của chất xơ.