Chất diện hoạt thường dùng làm chất nhũ hóa và gây thấm vì có tác dụng:
Trả lời:
Đáp án đúng: B
Chất diện hoạt có cấu trúc phân tử đặc biệt, một đầu ưa nước (hydrophilic) và một đầu kỵ nước (hydrophobic). Nhờ cấu trúc này, chất diện hoạt có khả năng làm giảm sức căng bề mặt giữa hai pha không hòa tan (ví dụ: nước và dầu).
Khi sức căng bề mặt giảm, chất diện hoạt có thể:
* **Nhũ hóa:** Giúp trộn lẫn hai chất lỏng không hòa tan bằng cách tạo thành các giọt nhỏ của một chất lỏng phân tán trong chất lỏng kia.
* **Gây thấm:** Giúp chất lỏng lan rộng trên bề mặt rắn bằng cách giảm lực cản bề mặt.
Vì vậy, đáp án đúng là B: Làm giảm sức căng liên bề mặt.





