Làm khô trong tủ sấy chân không có ưu điểm hơn tủ sấy
Trả lời:
Đáp án đúng: D
Tủ sấy chân không có những ưu điểm vượt trội so với tủ sấy thông thường, đặc biệt là trong việc bảo quản chất lượng sản phẩm:
* **Thời gian sấy nhanh hơn:** Trong môi trường chân không, áp suất giảm làm giảm nhiệt độ sôi của nước, do đó nước bay hơi nhanh hơn ở nhiệt độ thấp hơn so với sấy ở áp suất thường. Điều này giúp rút ngắn thời gian sấy.
* **Phù hợp với hợp chất kém bền nhiệt:** Vì sấy chân không thực hiện ở nhiệt độ thấp, nó đặc biệt thích hợp cho các hợp chất dễ bị phân hủy hoặc biến đổi ở nhiệt độ cao. Do đó, nó giúp bảo toàn hoạt tính và cấu trúc của các hợp chất này.
* **Sản phẩm bột tơi xốp hơn:** Do quá trình bay hơi nhanh và đều trong môi trường chân không, sản phẩm thường có cấu trúc tơi xốp hơn so với sấy thông thường.
**Vậy, đáp án đúng là A. Thời gian sấy nhanh hơn**
