JavaScript is required

Các yếu tố ảnh hưởng đến độ bền nhũ tương được đề cập trong hệ thức Strokes là:

A.

Độ nhớt của hệ phân tán

B.

Chênh lệch tỉ trọng giữa 2 pha

C.

Kích thước tiểu phân

D.

Tất cả đều đúng

Trả lời:

Đáp án đúng: D


Hệ thức Stokes mô tả tốc độ lắng (hoặc nổi) của một hạt hình cầu trong một chất lỏng. Công thức này cho thấy tốc độ lắng phụ thuộc vào các yếu tố sau: 1. **Độ nhớt của hệ phân tán (η):** Độ nhớt càng cao, tốc độ lắng càng chậm, do đó nhũ tương bền hơn. 2. **Chênh lệch tỉ trọng giữa hai pha (Δρ):** Chênh lệch tỉ trọng càng lớn, tốc độ lắng càng nhanh, nhũ tương kém bền hơn. Nếu tỉ trọng hai pha bằng nhau, nhũ tương bền. 3. **Kích thước tiểu phân (r):** Kích thước tiểu phân càng lớn, tốc độ lắng càng nhanh, nhũ tương kém bền hơn. Tiểu phân càng nhỏ, nhũ tương càng bền. Vì cả ba yếu tố trên đều ảnh hưởng đến độ bền của nhũ tương theo hệ thức Stokes, đáp án đúng là "Tất cả đều đúng".

Câu hỏi liên quan