JavaScript is required

Các hướng để kiểm soát bọt trong quá trình lên men là:

A.

Thay đổi công thức môi trường

B.
Biện pháp cơ học
C.
Sử dụng chất phá bọt
D.
Cả ba ý trên đều đúng
Trả lời:

Đáp án đúng: D


Bọt trong quá trình lên men có thể được kiểm soát bằng nhiều phương pháp khác nhau, bao gồm:

- Thay đổi công thức môi trường: Điều chỉnh thành phần môi trường có thể giảm sự hình thành bọt.

- Biện pháp cơ học: Sử dụng các thiết bị hoặc kỹ thuật cơ học để phá vỡ bọt.

- Sử dụng chất phá bọt: Thêm các chất hóa học giúp giảm sức căng bề mặt và làm xẹp bọt.

Do đó, đáp án D là chính xác nhất vì nó bao gồm tất cả các phương pháp kiểm soát bọt.

Câu hỏi liên quan