23/ Hậu quả của thiếu protid trong khẩu phần ăn, ngoại trừ:

Câu hỏi yêu cầu xác định hậu quả KHÔNG phải do thiếu protid (protein) trong khẩu phần ăn gây ra. Chúng ta cần phân tích từng phương án: 1. **Tăng protid máu**: Thiếu protid trong khẩu phần ăn sẽ dẫn đến tình trạng cơ thể không đủ nguyên liệu để tổng hợp protein, bao gồm cả protein trong máu (như albumin). Do đó, hậu quả thường gặp là *giảm* protid máu, chứ không phải tăng. 2. **Mỡ hóa gan**: Protid đóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển và chuyển hóa lipid. Khi thiếu protid, quá trình này bị ảnh hưởng, dẫn đến tích tụ mỡ trong gan, gây ra tình trạng mỡ hóa gan. 3. **Giảm khả năng miễn dịch cơ thể, cơ thể dễ mắc các bệnh nhiễm trùng**: Kháng thể, một thành phần quan trọng của hệ miễn dịch, được cấu tạo chủ yếu từ protein. Thiếu protid dẫn đến giảm sản xuất kháng thể, làm suy yếu hệ miễn dịch và tăng nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng. 4. **A và C**: Phương án này gộp chung phương án 1 (Tăng protid máu) và phương án 3 (Giảm khả năng miễn dịch). Như đã phân tích, "Tăng protid máu" là sai, còn "Giảm khả năng miễn dịch" là đúng. Tuy nhiên, do "Tăng protid máu" là hậu quả KHÔNG xảy ra, nên phương án này không hoàn toàn chính xác nếu xét theo yêu cầu "ngoại trừ". Xét lại yêu cầu "ngoại trừ", chúng ta tìm hậu quả *không phải* do thiếu protid. Phương án "Tăng protid máu" là hoàn toàn ngược lại với hậu quả thực tế (giảm protid máu). Các phương án còn lại (mỡ hóa gan, giảm miễn dịch) đều là hậu quả của thiếu protid. Do đó, "Tăng protid máu" là hậu quả ngoại trừ. Vì "A và C" bao gồm "Tăng protid máu", nên nó cũng là một lựa chọn sai về hậu quả của thiếu protid. Tuy nhiên, trong trường hợp câu hỏi trắc nghiệm có những phương án phức tạp, ta cần chọn phương án *ít đúng nhất* hoặc *sai rõ ràng nhất* với yêu cầu đề bài. Ở đây, "Tăng protid máu" là một biểu hiện không thể xảy ra do thiếu protid. Các hậu quả khác là có thật. Do đó, đáp án đúng nhất cho câu hỏi "hậu quả của thiếu protid trong khẩu phần ăn, ngoại trừ" chính là "Tăng protid máu". Trong các lựa chọn được đưa ra: - Phương án 1: "Tăng protid máu" là hậu quả KHÔNG xảy ra. - Phương án 2: "Mỡ hóa gan" là hậu quả CÓ xảy ra. - Phương án 3: "Giảm khả năng miễn dịch cơ thể, cơ thể dễ mắc các bệnh nhiễm trùng" là hậu quả CÓ xảy ra. - Phương án 4: "A và C" bao gồm cả hậu quả không xảy ra (A) và có xảy ra (C). Vì A là hậu quả ngoại trừ, nên cả phương án này cũng không phải là hậu quả ngoại trừ duy nhất. Tuy nhiên, nếu xét A là duy nhất ngoại trừ, thì cách chọn phương án sẽ là A. Nhưng nếu phải chọn một trong các phương án đã cho, và A là sai rõ ràng nhất, thì A là đáp án cần tìm. Khi có lựa chọn A và C, và C là hậu quả đúng của thiếu protid, còn A là hậu quả sai. Yêu cầu là "ngoại trừ". Vậy ta chọn cái sai. Đáp án 1 là sai hoàn toàn. Đáp án 4 là tổ hợp. Tuy nhiên, cách đặt câu hỏi và các lựa chọn cho thấy phương án 1 là cái sai rõ ràng nhất và không phải là hậu quả của thiếu protid. Do đó, đáp án 1 là đáp án đúng cho câu hỏi này.