Sản phẩm trung gian của sự thủy phân tinh bột là:

Glycogen

Chitin

Dextrin

Pectin

Trả lời:

Đáp án đúng: C

Tinh bột khi thủy phân (ví dụ, bởi enzyme amylase) sẽ trải qua các giai đoạn phân giải khác nhau. Các sản phẩm trung gian trong quá trình này bao gồm các phân tử ngắn hơn như dextrin, maltose và glucose. Glycogen là một dạng polysaccharide dự trữ năng lượng ở động vật. Chitin là thành phần cấu trúc chính của thành tế bào nấm và bộ xương ngoài của côn trùng và giáp xác. Pectin là một polysaccharide cấu trúc có trong thành tế bào thực vật sơ cấp và lớp giữa. Như vậy, dextrin là sản phẩm trung gian của quá trình thủy phân tinh bột.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 14

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 45:

D-Glucose trong môi trường kiềm cho hỗn hợp gồm các đồng phân sau:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Trong môi trường kiềm, D-Glucose trải qua quá trình tautomer hóa (chuyển vị hỗ biến) qua trung gian enediol. Quá trình này tạo ra một hỗn hợp cân bằng của D-Glucose, D-Fructose và D-Manose. Do đó, đáp án chính xác là D-Glucose, D-Fructose, D-Manose.

Câu 46:

Trong cơ thể, lipid không có vai trò:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Lipid có nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể như cấu tạo tế bào (màng tế bào), bảo vệ và cách nhiệt (lớp mỡ dưới da), cung cấp năng lượng (dự trữ năng lượng). Tuy nhiên, lipid không trực tiếp chuyển hóa thành protein. Protein được tạo ra từ quá trình tổng hợp protein dựa trên thông tin di truyền và sự tham gia của các amino acid.

Câu 47:

Sterol nào dưới tác động của tia cực tím tạo thành vitamin D3:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Vitamin D3 được tạo thành từ 7-dehydrocholesterol dưới tác động của tia cực tím. Coprosterol là một sterol trong phân, Ergosterol là tiền chất của vitamin D2 (chứ không phải D3), và muối mật tham gia vào quá trình tiêu hóa chất béo.

Câu 48:

Protein của tóc, móng, sừng rất bền vững với các tác nhân hóa học do chứa tới:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Protein của tóc, móng và sừng là keratin, chứa hàm lượng cystein cao (khoảng 12-17%), tạo thành các liên kết disulfide (S-S) giữa các chuỗi polypeptide. Các liên kết disulfide này rất mạnh và bền vững, làm cho keratin có khả năng chống lại các tác nhân hóa học. Vì vậy, đáp án đúng là 12% cystein.

Câu 49:

Khi phân tích hỗn hợp acid amin bằng phương pháp sắc ký trao đổi ion, người ta thường dùng:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Phương pháp sắc ký trao đổi ion được sử dụng để phân tích hỗn hợp acid amin dựa trên sự khác biệt về điện tích của chúng. Nhựa cationit, đặc biệt là loại gắn Na+, thường được sử dụng vì các acid amin có thể tích điện dương hoặc trung tính ở các pH khác nhau, và chúng sẽ trao đổi với các ion Na+ trên nhựa. Nhựa anionit ít được sử dụng hơn trong trường hợp này vì ở pH thấp, hầu hết các acid amin sẽ mang điện tích dương hoặc trung tính, do đó ít tương tác với nhựa anionit. Vì vậy, đáp án B là chính xác nhất.

Câu 50:

Loại nào chiếm khoảng 80% tổng số ARN và có vai trò như nhà máy tổng hợp protein:

Lời giải: