Quá trình nghiền là phân riêng hỗn hợp hạt nhờ yếu tố nào sau đây?

Khí động

Lực cơ học

Lực ly tâm

Lực ma sát

Trả lời:

Đáp án đúng: B

Quá trình nghiền là quá trình làm giảm kích thước của vật liệu bằng cách sử dụng lực cơ học. Lực này có thể là lực nén, lực cắt, lực va đập, hoặc lực ma sát, nhưng bản chất chính là lực cơ học tác động trực tiếp lên vật liệu để phá vỡ cấu trúc của nó.

290 câu trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 3

Cùng ôn thi với bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm có đáp án mà tracnghiem.net chia sẽ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành chuẩn bị cho kì thi sắp tới.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 19:

Máy nén pittông thì pittông chuyển động như thế nào?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Máy nén pittông hoạt động dựa trên chuyển động tịnh tiến của pittông trong xi lanh. Chuyển động này tạo ra sự thay đổi thể tích trong xi lanh, từ đó hút và nén khí.

Câu 20:

Công nén trong quá trình đa biến như thế nào đối với các quá trình nén khác?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Công nén trong quá trình đa biến nằm giữa công nén đẳng nhiệt và công nén đoạn nhiệt. Quá trình đẳng nhiệt (n=1) có công nén nhỏ nhất, quá trình đoạn nhiệt (n=γ) có công nén lớn nhất, và quá trình đa biến (1 < n < γ) nằm giữa hai quá trình này. Do đó, công nén trong quá trình đa biến lớn hơn công nén trong quá trình đẳng nhiệt và nhỏ hơn công nén trong quá trình đoạn nhiệt.

Câu 21:

Theo hoạt động sàng được chia thành những loại nào sau đây?

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Hoạt động sàng được chia thành nhiều loại dựa trên các tiêu chí khác nhau. Theo hoạt động, sàng được chia thành sàng đứng yên (không có chuyển động cơ học) và sàng chuyển động (sử dụng cơ cấu để tạo chuyển động). Các loại sàng chuyển động bao gồm sàng lắc và sàng rung, nhưng phân loại chính dựa trên hoạt động là đứng yên và chuyển động.

Câu 22:

Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng hiệu suất sàng?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Hiệu suất sàng chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố. Hình dạng và kích thước lỗ sàng ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng phân loại hạt dựa trên kích thước. Vật liệu sàng cũng quan trọng vì nó ảnh hưởng đến độ bền, độ mài mòn và khả năng chống tắc nghẽn của sàng. Các yếu tố khác như độ ẩm, chiều dày lớp liệu, vận tốc hạt cũng ảnh hưởng, nhưng hình dạng và kích thước lỗ sàng, cùng với vật liệu sàng, có tác động quyết định đến hiệu suất sàng.

Câu 23:

Cánh khuấy mái chèo thường dùng để khuấy trộn chất lỏng có đặc điểm gì?

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Cánh khuấy mái chèo thường được sử dụng cho các chất lỏng có độ nhớt thấp và khối lượng riêng không quá lớn. Điều này là do cánh khuấy mái chèo tạo ra dòng chảy hướng tâm và tiếp tuyến mạnh, phù hợp với các chất lỏng dễ khuấy trộn. Nếu độ nhớt quá cao, cánh khuấy mái chèo sẽ không hiệu quả trong việc tạo ra dòng chảy, còn nếu khối lượng riêng quá lớn có thể gây quá tải cho thiết bị.

Câu 24:

Giá trị chuẩn số Reynolds của dòng chảy trong ống là Re =200:

Lời giải: