Giá trị chuẩn số Reynolds của dòng chảy trong ống là Re =200:

chế độ lắng quá độ

chế độ lắng dòng

chế độ lắng rối

Không xác định

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Số Reynolds (Re) là một số không thứ nguyên được sử dụng để dự đoán kiểu dòng chảy của chất lỏng. Trong dòng chảy trong ống, các giá trị số Reynolds khác nhau tương ứng với các chế độ dòng chảy khác nhau: * **Re < 2300:** Dòng chảy tầng (chế độ lắng dòng). Chất lỏng chảy theo các lớp song song, không có sự trộn lẫn đáng kể. * **2300 < Re < 4000:** Dòng chảy chuyển tiếp (quá độ). Dòng chảy không ổn định và có thể thay đổi giữa dòng chảy tầng và dòng chảy rối. * **Re > 4000:** Dòng chảy rối (chế độ lắng rối). Dòng chảy hỗn loạn với sự trộn lẫn mạnh mẽ. Vì giá trị Re = 200 nhỏ hơn 2300, dòng chảy nằm trong chế độ lắng dòng.

290 câu trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 3

Cùng ôn thi với bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm có đáp án mà tracnghiem.net chia sẽ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành chuẩn bị cho kì thi sắp tới.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 25:

Để tăng sự tuần hoàn chất lỏng khi khuấy trộn, ta thường chọn loại cánh khuấy nào?

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Cánh khuấy chân vịt được thiết kế để tạo ra dòng chảy dọc trục, giúp tăng cường sự tuần hoàn chất lỏng trong quá trình khuấy trộn. Các loại cánh khuấy khác như mái chèo và tua bin thường tạo ra dòng chảy hướng tâm hoặc hỗn hợp, phù hợp hơn cho các mục đích khác như trộn đều hoặc phân tán. Cánh khuấy mỏ neo thường được sử dụng cho các chất lỏng có độ nhớt cao.

Câu 26:

Lắng trong thiết bị mà dòng hỗn hợp được cho vào một thùng quay quanh trục cố định:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Thiết bị lắng mà dòng hỗn hợp được đưa vào một thùng quay quanh trục cố định là máy ly tâm. Máy ly tâm sử dụng lực ly tâm để tách các thành phần có tỷ trọng khác nhau trong hỗn hợp lỏng hoặc khí. Các thiết bị lắng khác như cyclon (sử dụng lực quán tính), lắng nhiều tầng làm việc bán liên tục và liên tục (sử dụng trọng lực) không có thùng quay quanh trục cố định.

Câu 27:

Trong thiết bị lọc khung bản, bã lọc chứa ở:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Trong thiết bị lọc khung bản, bã lọc được giữ lại giữa khung và bản lọc. Vải lọc được đặt giữa khung và bản để giữ lại các hạt rắn, tạo thành bã lọc.

Câu 28:

Trong thiết bị lọc khung bản, nước lọc phân bố ở đâu?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Trong thiết bị lọc khung bản, nước lọc sẽ tập trung và phân bố ở các rãnh nhỏ trên bản lọc. Các rãnh này được thiết kế để dẫn nước lọc ra ngoài sau khi đã đi qua vải lọc và khung.

Câu 29:

Máy lọc khung bản khi hoạt động, dung dịch phân bố như thế nào?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Máy lọc khung bản hoạt động dựa trên nguyên tắc lọc áp suất. Dung dịch cần lọc được bơm vào giữa các khung và bản lọc. Chất lỏng (nước) sẽ thấm qua lớp vải lọc và chảy ra ngoài qua các đường dẫn trên bản lọc, còn cặn rắn sẽ giữ lại trên vải lọc, tạo thành lớp bánh lọc trong khung. Vì vậy, dung dịch chảy vào khung và ra ở bản.

Câu 30:

Chức năng của bao bì thực phẩm?

Lời giải: