Những thực phẩm thuộc nhóm 1 ( Thịt, Cá ...) NGHÈO chất dinh dưỡng nào:

Glucid; Phospho; Vitamin A và C

Calci; Phospho; Vitamin A và C

Vitamin A và C; Phospho; sắt

Glucid; Calci; Vitamin A và C

Trả lời:

Đáp án đúng: D

Nhóm thực phẩm 1 (thịt, cá, trứng, sữa...) giàu protein, chất béo, vitamin nhóm B, sắt, kẽm... Tuy nhiên, chúng nghèo glucid (carbohydrate), calci và vitamin A, C.

500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Phần 5

Bộ 500 câu hỏi trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án được tracnghiem.net chia sẻ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 10:

Thức ăn bổ sung cho trẻ nên gồm đủ mấy nhóm:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Thức ăn bổ sung cho trẻ cần cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng để đảm bảo sự phát triển toàn diện. Ba nhóm chất chính cần thiết trong thức ăn bổ sung bao gồm: nhóm chất bột đường (cung cấp năng lượng), nhóm chất đạm (xây dựng cơ thể), và nhóm chất béo (hỗ trợ hấp thu vitamin và phát triển não bộ). Ngoài ra, vitamin và khoáng chất cũng rất quan trọng, nhưng câu hỏi tập trung vào các nhóm chất chính.

Câu 11:

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới, nên cho trẻ bú lúc nào sau sinh:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), trẻ sơ sinh nên được bú mẹ hoàn toàn trong vòng 30 phút đầu sau sinh. Việc bú sớm giúp trẻ nhận được sữa non, giàu kháng thể và các yếu tố miễn dịch quan trọng, đồng thời kích thích quá trình sản xuất sữa của mẹ.

Câu 12:

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới, nên cho trẻ bắt đầu ăn dặm khi trẻ được:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến cáo nên bắt đầu cho trẻ ăn dặm khi trẻ được 6 tháng tuổi. Trước 6 tháng, sữa mẹ (hoặc sữa công thức nếu không có sữa mẹ) là nguồn dinh dưỡng đầy đủ và tốt nhất cho trẻ. Việc cho trẻ ăn dặm quá sớm có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa và ảnh hưởng đến sự hấp thu các chất dinh dưỡng từ sữa.

Câu 13:

Khi bảo quản thực phẩm cần hiểu rõ các tính chất của nó để có cách bảo quản thích hợp?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Việc bảo quản thực phẩm hiệu quả đòi hỏi sự hiểu biết về các đặc tính của thực phẩm đó. Ví dụ, thực phẩm có độ ẩm cao dễ bị hỏng hơn và cần được bảo quản lạnh hoặc sấy khô. Các loại thực phẩm khác có thể bị ảnh hưởng bởi ánh sáng, nhiệt độ hoặc không khí. Vì vậy, việc nắm vững các tính chất của thực phẩm là rất quan trọng để chọn phương pháp bảo quản phù hợp, giúp kéo dài thời gian sử dụng và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Câu 14:

Địa điểm để xây dựng một cơ sở ăn uống công cộng cần đáp ứng được yêu cầu này:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Địa điểm xây dựng cơ sở ăn uống công cộng cần đáp ứng nhiều yêu cầu để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thuận tiện kinh doanh và bảo vệ môi trường. Phương án 3 là đầy đủ và chính xác nhất, bao gồm: cao ráo, thoáng mát, đủ diện tích (để hoạt động và chứa đồ), thuận lợi cho việc mua bán (dễ tiếp cận khách hàng, vận chuyển hàng hóa) và xa các khu vực ô nhiễm (đảm bảo chất lượng thực phẩm và không khí). Các phương án khác chỉ đề cập đến một vài yếu tố.

Câu 15:

Phòng chế biến thực phẩm, tường phải có chiều cao:

Lời giải: