Nhận định về cellulose, chọn phát biểu SAI:

Không có cấu trúc phân nhánh

Được nối với nhau bằng nối α-1,6-glycosid

Đối với người không có giá trị dinh dưỡng

Ở động vật, một số có enzyme thủy phân cellulose

Trả lời:

Đáp án đúng: B

Cellulose là một polysaccharide cấu tạo từ các đơn vị glucose liên kết với nhau bởi liên kết β-1,4-glycosidic. Nó không có cấu trúc phân nhánh. Cellulose không tiêu hóa được ở người vì chúng ta không có enzyme cellulase để thủy phân liên kết β-1,4-glycosidic. Tuy nhiên, một số động vật (ví dụ: động vật nhai lại) có vi sinh vật trong hệ tiêu hóa của chúng có thể sản xuất cellulase và giúp chúng tiêu hóa cellulose. Liên kết trong cellulose là β-1,4-glycosid, không phải α-1,6-glycosid.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 32

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 42:

Các chất nào sau đây là Polysaccaric tạp:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Polysaccharide tạp là polysaccharide được cấu tạo từ nhiều loại monosaccharide khác nhau, ngoài ra có thể chứa các thành phần khác như gốc sulfate (SO4) hoặc acid uronic.

* Chondroitin sunfat, heparin, acid hyaluronic đều là các polysaccharide tạp vì chúng chứa các monosaccharide khác nhau và các nhóm chức khác. Ví dụ, acid hyaluronic chứa acid glucuronic và N-acetylglucosamine; heparin chứa acid iduronic sulfate và glucosamine sulfate; chondroitin sunfat chứa acid glucuronic hoặc acid iduronic và N-acetylgalactosamine sulfate.
* Cellulose và tinh bột là các polysaccharide thuần vì chúng chỉ chứa một loại monosaccharide duy nhất là glucose.
* Glycogen là một polysaccharide thuần, chỉ chứa glucose.

Vậy, đáp án đúng là Chondroitin sunfat, heparin, acid hyaluronic.

Câu 43:

Điều nào sau đây không đúng khi nói về tinh bột:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Tinh bột là một polysaccharide dự trữ năng lượng quan trọng ở thực vật, được tạo thành từ các đơn vị glucose liên kết với nhau.

- Phương án 1 đúng: Tinh bột đúng là glucid dự trữ của thực vật.
- Phương án 2 đúng: Tinh bột có khả năng tạo màu xanh tím khi tác dụng với dung dịch iod, đây là một phản ứng đặc trưng để nhận biết tinh bột.
- Phương án 3 sai: Cấu trúc của tinh bột (amylose và amylopectin) chứa liên kết α-1,4-glycosidic và α-1,6-glycosidic, không phải liên kết β. Liên kết β thường thấy trong cellulose.
- Phương án 4 đúng: Tinh bột không có tính khử do các nhóm aldehyde hoặc ketone trong các đơn vị glucose đã tham gia vào liên kết glycosidic.

Vậy, phương án không đúng là phương án 3.

Câu 44:

Lipid có những chức năng sau, ngoại trừ:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Lipid có các chức năng quan trọng như tham gia cấu trúc màng tế bào (phospholipid), dự trữ năng lượng (triacylglycerol), và bảo vệ cơ thể (các loại sáp). Thông tin di truyền là chức năng của acid nucleic (DNA và RNA), không phải của lipid.

Câu 45:

Protein cho phản ứng với thuốc thử Biuret có màu:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Thuốc thử Biuret là một thuốc thử hóa học được sử dụng để phát hiện sự có mặt của liên kết peptide trong protein. Phản ứng của protein với thuốc thử Biuret tạo ra phức chất có màu tím sen. Do đó, đáp án chính xác là "Tím sen".

Câu 46:

Chọn câu đúng khi nói về myoglobin:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Myoglobin là một protein có trong cơ, chiếm khoảng 2% tổng lượng protein của cơ, và có cấu trúc gồm 1 chuỗi polypeptide kết hợp với 1 hem. Vì vậy, tất cả các phương án đều đúng.

Câu 47:

Trong hemoglobin, nhóm ngoại là:

Lời giải: