Lipid là hợp chất hữu cơ có thành phần chính là:

Triglyxerid-este

Triglyxerid-este của glycerin

Triglyxerid-este của glycerin và các acid béo

Triglyxerid-este và các acid béo

Trả lời:

Đáp án đúng: C

Lipid là một nhóm các hợp chất hữu cơ kỵ nước, bao gồm chất béo, dầu và sáp. Thành phần chính của lipid là triglyxerit, là este của glycerol và các axit béo. Glycerol là một rượu có ba nhóm hydroxyl (OH), và mỗi nhóm hydroxyl có thể liên kết với một axit béo thông qua một liên kết este để tạo thành một phân tử triglyxerit. Do đó, đáp án chính xác nhất là triglyxerit-este của glycerin và các acid béo.

500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Phần 2

Bộ 500 câu hỏi trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án được tracnghiem.net chia sẻ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 45:

Trẻ sinh đủ tháng, nguồn dự trữ sắt có thể đủ:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Trẻ sinh đủ tháng có nguồn dự trữ sắt đủ dùng trong khoảng 4 tháng đầu đời. Sau giai đoạn này, trẻ cần được bổ sung sắt từ các nguồn bên ngoài như thức ăn hoặc các chế phẩm bổ sung sắt để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh.

Câu 46:

Trong 2 tuần lễ đầu, trong 1 ml sữa mẹ có tới:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Sữa non (colostrum) được sản xuất trong vài ngày đầu sau sinh và rất giàu kháng thể và bạch cầu. Trong 2 tuần lễ đầu, sữa mẹ có thể chứa tới 4000 bạch cầu trong mỗi ml. Bạch cầu giúp bảo vệ trẻ sơ sinh khỏi nhiễm trùng.

Câu 47:

Ở người cao tuổi, tỷ lệ viêm teo dạ dày tăng lên có liên quan đến thiếu vitamin:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Viêm teo dạ dày ở người cao tuổi làm giảm khả năng hấp thụ vitamin B12 do giảm sản xuất yếu tố nội tại (intrinsic factor), một protein cần thiết cho sự hấp thụ vitamin B12 ở ruột non. Do đó, tỷ lệ viêm teo dạ dày tăng lên có liên quan đến thiếu vitamin B12.

Câu 48:

Những người già đang dùng thuốc thì nên:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Người già thường có nhiều bệnh nền và dùng nhiều loại thuốc khác nhau. Chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc (tăng, giảm tác dụng, hoặc gây ra tương tác bất lợi). Do đó, việc có một chế độ ăn riêng, được điều chỉnh để giảm thiểu các phản ứng có thể xảy ra giữa thuốc và thức ăn là rất quan trọng đối với người già đang dùng thuốc. Các lựa chọn khác không bao gồm khía cạnh quan trọng này.

Câu 49:

Để đánh giá phát hiện sớm tình trạng dinh dưỡng, người ta dựa vào chỉ số nào?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Câu hỏi này tập trung vào việc xác định chỉ số nào được sử dụng để đánh giá phát hiện sớm tình trạng dinh dưỡng.

- Phương án 1: Cân nặng trên tuổi có thể giúp phát hiện suy dinh dưỡng, nhưng không phải là phát hiện sớm nhất hoặc chính xác nhất, vì cân nặng có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác.
- Phương án 2: Chiều cao trên tuổi phản ánh tình trạng suy dinh dưỡng mạn tính (còi cọc), tức là tình trạng dinh dưỡng kém kéo dài, không phải là phát hiện sớm.
- Phương án 3: Cân nặng trên chiều cao là chỉ số nhạy bén nhất để phát hiện suy dinh dưỡng cấp tính (hiện tại), vì nó cho biết cân nặng của trẻ có phù hợp với chiều cao hay không, giúp phát hiện sớm tình trạng thiếu cân hoặc thừa cân so với chiều cao.

Vì vậy, đáp án đúng là phương án 3.

Câu 50:

Theo khuyến nghị của viện dinh dưỡng Việt Nam, nhu cầu vitamin A cho trẻ từ 6-12 tháng tuổi là bao nhiêu?

Lời giải: