Đường nào sau đây không có tính khử:

Fructose

Glucose

Maltose

Sucrose

Trả lời:

Đáp án đúng: D

Sucrose là một disaccharide được tạo thành từ glucose và fructose liên kết với nhau qua liên kết glycosidic giữa carbon số 1 của glucose và carbon số 2 của fructose. Liên kết này làm mất nhóm aldehyde hoặc ketone tự do ở cả hai monosaccharide, do đó sucrose không có khả năng khử (không khử được Fehling, Tollens...). Các đường fructose, glucose và maltose đều có nhóm chức tự do nên có tính khử.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 19

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 38:

Chất nào sau đây được xem là chuẩn vàng trong thăm dò chức năng lọc cầu thận:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Inulin là một polysaccharide fruktan tự nhiên, không bị chuyển hóa trong cơ thể và được lọc tự do qua cầu thận, không bị tái hấp thu hay bài tiết thêm ở ống thận. Do đó, inulin được xem là chất chuẩn vàng để đánh giá chức năng lọc cầu thận.

Câu 39:

Đường nào sau đây xuất hiện trong nước tiểu ở phụ nữ gần ngày sinh:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Trong giai đoạn cuối thai kỳ, một số phụ nữ có thể xuất hiện lactose trong nước tiểu. Điều này là do sự tăng sản xuất lactose ở tuyến vú để chuẩn bị cho việc cho con bú. Glucose cũng có thể xuất hiện trong nước tiểu, nhưng lactose đặc biệt liên quan đến giai đoạn gần sinh.

Câu 40:

Nhận định sai về tinh bột.

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Câu hỏi yêu cầu tìm nhận định sai về tinh bột.

Phương án 1: Tinh bột có trong tế bào thực vật - Đúng.

Phương án 2: Amylopectin là polime mạch không phân nhánh - Sai. Amylopectin là một loại polysaccharide (polime) của glucose, có cấu trúc mạch phân nhánh, không phải mạch không phân nhánh.

Phương án 3: Thuốc thử để nhận biết hồ tinh bột là iod - Đúng. Dung dịch iod tạo màu xanh tím đặc trưng khi tiếp xúc với hồ tinh bột.

Phương án 4: Tinh bột là hợp chất cao phân tử thiên nhiên - Đúng. Tinh bột là một polysaccharide, một loại carbohydrate phức tạp, được tạo thành từ nhiều đơn vị glucose liên kết với nhau.

Vậy, nhận định sai là Amylopectin là polime mạch không phân nhánh.

Câu 41:

Acid Glucuronic có vai trò khử độc cho cơ thể được tạo bởi:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Acid Glucuronic là một dẫn xuất của glucose. Nó được tạo ra khi glucose bị oxy hóa ở carbon số 6. Quá trình này chuyển đổi nhóm chức alcohol (-OH) ở carbon số 6 của glucose thành nhóm chức carboxyl (-COOH), tạo thành acid glucuronic. Acid glucuronic đóng vai trò quan trọng trong quá trình khử độc của cơ thể, đặc biệt là trong gan, bằng cách liên kết với các chất độc hại (như bilirubin, steroid hormone, thuốc) để làm cho chúng dễ tan trong nước hơn và dễ dàng bài tiết ra khỏi cơ thể qua nước tiểu hoặc mật.

Câu 42:

Điều nào sau đây đúng khi nói về cellulose:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Cellulose là một polysaccharide cấu tạo từ các đơn vị glucose liên kết với nhau bằng liên kết β-1,4-glycosidic. Điều này tạo thành các chuỗi dài, thẳng, và không phân nhánh. Do đó, cellulose không có tính khử (vì các đầu khử bị khóa trong các liên kết glycosidic), không có liên kết α 1-4 hoặc 1-6 (mà là β 1-4), và không phải là glucid dự trữ của động vật (mà là glycogen). Vậy, đáp án đúng nhất là cellulose chỉ có chuỗi thẳng, không có chuỗi nhánh trong cấu trúc.

Câu 43:

Lipid vận chuyển trong cơ thể dưới dạng:

Lời giải: