Thuốc thử Milon gồm:

Cấu trúc bậc 1 của protein được tạo nên từ trình tự sắp xếp đặc thù của các acid amin trong chuỗi polypeptide. Trình tự này được xác định bởi thông tin di truyền trong DNA.

Biến tính protein là sự thay đổi cấu trúc bậc cao (bậc 2, 3, 4) của protein, dẫn đến mất chức năng sinh học của nó. Sự thay đổi này có thể do nhiệt độ, pH, hoặc các tác nhân hóa học. Vì vậy, protein bị biến tính sẽ mất một số tính chất sinh học đặc hiệu, thay đổi tính chất lý hóa (độ hòa tan giảm), và cấu trúc phân tử bị thay đổi.

Polysaccarid tạp là polysaccarid được cấu tạo từ nhiều loại monosaccarid khác nhau. Trong các lựa chọn trên:

• Condroitin sunfat, heparin, và acid hyaluronic đều là các polysaccarid tạp.


• Cellulose, tinh bột, và glycogen đều là các polysaccarid thuần.

Do đó, đáp án đúng là Condroitin sunfat, heparin, acid hyaluronic.