Đối với vật liệu cứng và dòn ta chọn phương pháp nghiền nào sau đây?

Chèn ép

Đập và chà sát

Chà sát và đập

Chèn ép và đập

Trả lời:

Đáp án đúng: D

Vật liệu cứng và giòn dễ bị phá vỡ khi chịu tác động mạnh hoặc lực nghiền lớn. Phương pháp đập sẽ tạo ra lực tác động mạnh để phá vỡ vật liệu, và chà sát sẽ giúp nghiền nhỏ các mảnh vỡ. Do đó, phương pháp "Đập và chà sát" là phù hợp nhất.

290 câu trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 4

Cùng ôn thi với bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm có đáp án mà tracnghiem.net chia sẽ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành chuẩn bị cho kì thi sắp tới.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 18:

Đối với vật liệu dòn, cứng trung bình ta chọn phương pháp nghiền nào sau đây?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Vật liệu dòn, cứng trung bình thường được nghiền bằng phương pháp đập và chà sát. Phương pháp đập sử dụng lực tác động mạnh để phá vỡ vật liệu, trong khi chà sát sử dụng lực ma sát để làm giảm kích thước hạt. Sự kết hợp này hiệu quả với các vật liệu có độ cứng và độ dòn ở mức trung bình.

Câu 19:

Khi phân loại máy nghiền ta có những loại chính nào sau đây?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Máy nghiền thường được phân loại theo kích thước của vật liệu đầu vào và đầu ra, từ đó chia thành các loại chính sau: máy nghiền thô (dùng cho vật liệu kích thước lớn), máy nghiền trung bình (dùng cho vật liệu kích thước vừa) và máy nghiền mịn/nhỏ (dùng cho vật liệu kích thước nhỏ hoặc yêu cầu độ mịn cao). Do đó, đáp án phù hợp nhất là máy nghiền thô, máy nghiền trung bình và máy nghiền nhỏ.

Câu 20:

Máy nghiền nào sau đây thuộc loại máy nghiền trung bình và nhỏ?

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Máy nghiền hình nón cụt thường được sử dụng để nghiền các vật liệu có độ cứng trung bình và nhỏ. Máy nghiền má đập và máy nghiền trục thường được sử dụng cho các vật liệu lớn hơn và cứng hơn, còn máy nghiền bi thường được sử dụng để nghiền mịn vật liệu.

Câu 21:

Trong các máy nghiền sau đây, máy nghiền nào hoạt động theo phương pháp chèn ép?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Máy nghiền trục hoạt động dựa trên nguyên lý chèn ép vật liệu giữa hai trục quay. Áp lực lớn từ hai trục này làm vỡ vật liệu thành các mảnh nhỏ hơn. Các loại máy nghiền khác sử dụng các phương pháp khác: máy nghiền bi dùng va đập và mài mòn, máy nghiền rung dùng rung động và va đập, và máy nghiền má đập dùng lực đập.

Câu 22:

Bụi là hệ có:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Bụi là một hệ phân tán, trong đó các hạt chất rắn (pha phân tán) lơ lửng trong môi trường khí (pha liên tục). Do đó, đáp án chính xác là pha phân tán là chất rắn và pha liên tục là chất khí.

Câu 23:

Vận tốc lắng sẽ biến đổi như thế nào trong quá trình lắng:

Lời giải: