Để sát trùng một số loại thực phẩm, người ta dùng axit socbit với hàm lượng nào sau đây:

Câu hỏi yêu cầu tìm ý kiến *sai* về mục đích của việc thêm chất vào thực phẩm.
- Phương án 1 đúng: Các chất phụ gia giúp thực phẩm có màu sắc, hương vị hấp dẫn hơn.
- Phương án 3 đúng: Các chất bảo quản giúp kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm.
- Phương án 4 đúng: Hình thức và chất lượng được cải thiện nhờ phụ gia sẽ làm tăng sự hấp dẫn đối với người tiêu dùng.
- Phương án 2 sai: Việc thêm chất phụ gia vào thực phẩm không nhất thiết rút ngắn thời gian sản xuất, mà chủ yếu để cải thiện chất lượng và bảo quản. Do đó, đây là ý kiến sai.

Chế độ ăn giảm muối là một phần quan trọng trong điều trị tăng huyết áp. Lượng muối ăn vào hàng ngày nên được hạn chế để giúp kiểm soát huyết áp. Theo khuyến cáo của các chuyên gia y tế, người tăng huyết áp nên tiêu thụ không quá 6 gam muối mỗi ngày (tương đương khoảng một thìa cà phê muối). Điều này giúp giảm lượng natri trong cơ thể, từ đó giảm áp lực lên thành mạch máu và hạ huyết áp.

Cách tốt nhất để bảo quản dầu mỡ là kết hợp nhiều yếu tố:

* Thời hạn bảo quản: Dầu mỡ có thời hạn sử dụng nhất định, việc bảo quản cần lưu ý đến thời gian này.
* Tránh ánh sáng: Ánh sáng, đặc biệt là ánh sáng mặt trời, có thể gây ra các phản ứng hóa học làm hỏng dầu mỡ.
* Chất chống oxy hóa: Nếu cần bảo quản lâu dài, việc thêm chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình oxy hóa, kéo dài tuổi thọ của dầu mỡ.

Vì vậy, phương án "Bảo quản có thời hạn, tránh ánh sáng, cho thêm chất chống oxy hoá nếu bảo quản lâu dài" là đầy đủ và chính xác nhất. Các phương án khác chỉ đề cập đến một vài yếu tố, không toàn diện.

Câu hỏi này liên quan đến chế độ ăn uống cho bệnh nhân đái tháo đường type II và type I nhẹ. Mục tiêu chính là kiểm soát lượng đường trong máu.

* Ngũ cốc, khoai lang: Chứa carbohydrate, nhưng nếu tiêu thụ với lượng vừa phải và lựa chọn loại ngũ cốc nguyên hạt, chúng có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp hơn khoai tây.
* Khoai tây: Khoai tây có chỉ số đường huyết (GI) cao, có nghĩa là chúng có thể làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng. Do đó, bệnh nhân đái tháo đường nên hạn chế tiêu thụ khoai tây.
* Rau quả: Rau quả thường có ít carbohydrate và giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho bệnh nhân đái tháo đường.
* Sữa: Sữa chứa lactose (đường sữa) và có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, nhưng với số lượng vừa phải, sữa ít béo hoặc không đường có thể chấp nhận được.

Vì vậy, khoai tây là thức ăn nên kiêng cho bệnh nhân đái tháo đường.