Có mấy loại dẫn chất acid của monosaccarid?

Trả lời:

Đáp án đúng: C

Monosaccarid có ba loại dẫn chất acid quan trọng: acid gluconic, acid glucuronic và acid ascorbic (vitamin C). Acid gluconic hình thành khi nhóm aldehyde của glucose bị oxy hóa thành nhóm acid carboxylic. Acid glucuronic được tạo ra khi nhóm hydroxyl ở carbon số 6 của glucose bị oxy hóa thành nhóm acid carboxylic. Acid ascorbic là một dẫn xuất acid của đường, có vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh hóa. Vì vậy, có 3 loại dẫn chất acid chính của monosaccarid.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 6

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 38:

Đường nào sau đây gọi là đường sữa:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Đường sữa (hay còn gọi là lactose) là một loại đường disaccharide được tìm thấy trong sữa. Nó được cấu tạo từ hai đơn vị đường đơn là glucose và galactose.

Câu 39:

Điều nào sau đây đúng khi nói về Cellulose:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Cellulose là một polysaccharide cấu tạo từ các gốc β-D-glucose liên kết với nhau bằng liên kết β-1,4-glycosidic. Cellulose là thành phần chính của thành tế bào thực vật, và do đó là thành phần chủ yếu của chất xơ trong chế độ ăn uống. Con người không có enzyme để tiêu hóa cellulose, vì vậy nó không có giá trị dinh dưỡng trực tiếp đối với con người, mặc dù nó quan trọng cho sức khỏe đường ruột. Do đó, đáp án đúng là "Không có giá trị dinh dưỡng đối với người".

Câu 40:

Điều nào sau đây KHÔNG ĐÚNG:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Câu hỏi yêu cầu tìm phát biểu KHÔNG đúng.

- Phương án 1: Dextran là một polysaccharid có độ nhớt cao, được sử dụng trong y học để thay thế huyết tương trong một số trường hợp khẩn cấp hoặc khi cần tăng thể tích tuần hoàn.

- Phương án 2: Cellulose là thành phần chính của thành tế bào thực vật và là một chất xơ không hòa tan. Con người không có enzyme để tiêu hóa cellulose, vì vậy nó không có giá trị dinh dưỡng trực tiếp đối với người. Tuy nhiên, cellulose đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe đường ruột.

- Phương án 3: Heparin là một glycosaminoglycan sulfat hóa có tác dụng chống đông máu. Nó được sử dụng trong y học để ngăn ngừa và điều trị các rối loạn đông máu.

- Phương án 4: Acid hyaluronic là một thành phần quan trọng của dịch khớp, sụn và gân, giúp bôi trơn và giảm ma sát trong các khớp.

Vậy, phương án KHÔNG đúng là cellulose có giá trị dinh dưỡng với người.

Câu 41:

Các monosaccarid nào sau đây cho cùng một osazon:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Osazon là sản phẩm được tạo thành khi monosaccarid hoặc disaccarid phản ứng với phenylhydrazin. Phản ứng này liên quan đến carbon số 1 và số 2. D-Glucose, D-Fructose và D-Manose cho cùng một osazon vì chúng khác nhau ở cấu hình carbon số 1 và số 2. Galactose khác ở carbon số 4 so với glucose, do đó sẽ cho osazon khác.

Câu 42:

Tinh bột là gì?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Tinh bột là một polysaccharide dự trữ năng lượng quan trọng ở thực vật. Nó là một polymer của α-D-Glucose, không phải β-D-Glucose (phương án 1 sai). Tinh bột thường chứa khoảng 20-30% amylose (mạch thẳng) và 70-80% amylopectin (mạch nhánh) (phương án 2 đúng). Glycogen là dạng dự trữ năng lượng ở động vật và có cấu trúc phân nhánh nhiều hơn so với amylopectin trong tinh bột (phương án 3 sai). Mặc dù tinh bột có chứa amylopectin là mạch nhánh, nhưng không phải toàn bộ tinh bột có cấu trúc mạch nhánh (phương án 4 không hoàn toàn đúng).

Câu 43:

Phản ứng dùng để xác định chỉ số iod của một chất béo:

Lời giải: