Vitamin E có vai trò?
Trả lời:
Đáp án đúng: E
Vitamin E là một vitamin tan trong chất béo và là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Nó giúp bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do. Vitamin E cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ màng tế bào, tham gia vào quá trình sinh sản và có thể giúp phòng ngừa một số bệnh tim mạch.
Do đó, đáp án E (Tất cả đều đúng) là đáp án chính xác nhất.
Câu hỏi liên quan
Lời giải:
Đáp án đúng: D
Vitamin E đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể. Thiếu vitamin E có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau, bao gồm:
* Nữ dễ sảy thai: Vitamin E có vai trò trong việc bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do oxy hóa, điều này đặc biệt quan trọng trong thai kỳ. Thiếu vitamin E có thể làm tăng nguy cơ sảy thai.
* Tinh trùng yếu: Vitamin E là một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tinh trùng khỏi tổn thương. Thiếu vitamin E có thể làm giảm chất lượng tinh trùng.
* Suy nhược cơ: Vitamin E cần thiết cho chức năng cơ bắp. Thiếu vitamin E có thể gây suy nhược cơ bắp và các vấn đề về thần kinh cơ.
Vì vậy, đáp án D (A, B, C đều đúng) là chính xác nhất.
* Nữ dễ sảy thai: Vitamin E có vai trò trong việc bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do oxy hóa, điều này đặc biệt quan trọng trong thai kỳ. Thiếu vitamin E có thể làm tăng nguy cơ sảy thai.
* Tinh trùng yếu: Vitamin E là một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tinh trùng khỏi tổn thương. Thiếu vitamin E có thể làm giảm chất lượng tinh trùng.
* Suy nhược cơ: Vitamin E cần thiết cho chức năng cơ bắp. Thiếu vitamin E có thể gây suy nhược cơ bắp và các vấn đề về thần kinh cơ.
Vì vậy, đáp án D (A, B, C đều đúng) là chính xác nhất.
Lời giải:
Đáp án đúng: D
Thiếu vitamin PP (niacin) gây ra bệnh Pellagra với các triệu chứng điển hình: viêm da (dermatitis), tiêu chảy (diarrhea), sa sút trí tuệ (dementia) và thậm chí tử vong (death). Các triệu chứng khác bao gồm chán ăn, suy nhược cơ thể, dễ bị kích thích, viêm lưỡi và viêm miệng.
Vitamin B1 (thiamin) thiếu hụt gây bệnh Beriberi, ảnh hưởng đến hệ thần kinh, tim mạch và tiêu hóa.
Vitamin A thiếu hụt gây khô mắt, quáng gà và suy giảm miễn dịch.
Vitamin C thiếu hụt gây bệnh Scorbut với các triệu chứng chảy máu chân răng, chậm lành vết thương.
Vitamin B1 (thiamin) thiếu hụt gây bệnh Beriberi, ảnh hưởng đến hệ thần kinh, tim mạch và tiêu hóa.
Vitamin A thiếu hụt gây khô mắt, quáng gà và suy giảm miễn dịch.
Vitamin C thiếu hụt gây bệnh Scorbut với các triệu chứng chảy máu chân răng, chậm lành vết thương.
Lời giải:
Đáp án đúng: B
Vitamin C có nhiều trong rau xanh, đậu nành và dâu tây. Vitamin C là một chất dinh dưỡng thiết yếu và là một chất chống oxy hóa quan trọng cho sức khỏe.
Vitamin D chủ yếu được tổng hợp khi da tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Vitamin K có nhiều trong rau lá xanh đậm như rau bina, cải xoăn, bông cải xanh. Vitamin A có nhiều trong các loại rau củ màu vàng, cam như cà rốt, khoai lang, bí đỏ.
Vitamin D chủ yếu được tổng hợp khi da tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Vitamin K có nhiều trong rau lá xanh đậm như rau bina, cải xoăn, bông cải xanh. Vitamin A có nhiều trong các loại rau củ màu vàng, cam như cà rốt, khoai lang, bí đỏ.
Lời giải:
Đáp án đúng: C
Phương án A đúng vì nước là yếu tố thiết yếu cho sự sống của mọi sinh vật, từ vi sinh vật đơn bào đến các loài động thực vật phức tạp. Nước tham gia vào hầu hết các quá trình sinh hóa trong cơ thể, là dung môi hòa tan các chất, điều hòa nhiệt độ, và là thành phần cấu tạo tế bào.
Phương án B sai vì liên kết giữa O và H trong phân tử nước là liên kết cộng hóa trị, không phải liên kết ion.
Phương án C sai vì nước tồn tại ở cả 3 dạng rắn (băng), lỏng (nước) và khí (hơi nước) ở điều kiện nhiệt độ và áp suất tiêu chuẩn, không phải bán tiêu chuẩn.
Lời giải:
Đáp án đúng: C
Câu hỏi yêu cầu tìm phát biểu *sai* về vai trò của nước trong thực phẩm.
* Phương án A: Nước có ảnh hưởng lớn đến trạng thái (lỏng, rắn, mềm, cứng), cấu trúc (độ giòn, độ dai), mùi vị và sự hư hỏng của thực phẩm. Ví dụ, nước hoạt động (Aw) cao tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển gây hư hỏng.
* Phương án B: Nước đóng vai trò quan trọng trong các quá trình chế biến thực phẩm bằng nhiệt (nấu, hấp, luộc) hoặc lạnh (làm lạnh, đông lạnh). Các phương pháp lạnh đông khác nhau (chậm, nhanh) sẽ ảnh hưởng đến cấu trúc tinh thể nước đá hình thành, từ đó ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm sau khi rã đông.
* Phương án C: Đây là phát biểu *sai*. Nước có ảnh hưởng lớn đến độ bền của các vitamin (đặc biệt là các vitamin tan trong nước), protein (ảnh hưởng đến cấu trúc bậc cao, khả năng hòa tan) và nhũ tương (tính ổn định). Ví dụ, nước có thể làm tăng tốc độ phân hủy của một số vitamin, hoặc gây biến tính protein.
* Phương án D: Vì phương án C đã sai, nên phương án này sai.
Vậy, đáp án sai là C.
* Phương án A: Nước có ảnh hưởng lớn đến trạng thái (lỏng, rắn, mềm, cứng), cấu trúc (độ giòn, độ dai), mùi vị và sự hư hỏng của thực phẩm. Ví dụ, nước hoạt động (Aw) cao tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển gây hư hỏng.
* Phương án B: Nước đóng vai trò quan trọng trong các quá trình chế biến thực phẩm bằng nhiệt (nấu, hấp, luộc) hoặc lạnh (làm lạnh, đông lạnh). Các phương pháp lạnh đông khác nhau (chậm, nhanh) sẽ ảnh hưởng đến cấu trúc tinh thể nước đá hình thành, từ đó ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm sau khi rã đông.
* Phương án C: Đây là phát biểu *sai*. Nước có ảnh hưởng lớn đến độ bền của các vitamin (đặc biệt là các vitamin tan trong nước), protein (ảnh hưởng đến cấu trúc bậc cao, khả năng hòa tan) và nhũ tương (tính ổn định). Ví dụ, nước có thể làm tăng tốc độ phân hủy của một số vitamin, hoặc gây biến tính protein.
* Phương án D: Vì phương án C đã sai, nên phương án này sai.
Vậy, đáp án sai là C.
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP

Bộ Đồ Án Tốt Nghiệp Ngành Trí Tuệ Nhân Tạo Và Học Máy
89 tài liệu310 lượt tải

Bộ 120+ Đồ Án Tốt Nghiệp Ngành Hệ Thống Thông Tin
125 tài liệu441 lượt tải

Bộ Đồ Án Tốt Nghiệp Ngành Mạng Máy Tính Và Truyền Thông
104 tài liệu687 lượt tải

Bộ Luận Văn Tốt Nghiệp Ngành Kiểm Toán
103 tài liệu589 lượt tải

Bộ 370+ Luận Văn Tốt Nghiệp Ngành Kế Toán Doanh Nghiệp
377 tài liệu1030 lượt tải

Bộ Luận Văn Tốt Nghiệp Ngành Quản Trị Thương Hiệu
99 tài liệu1062 lượt tải
ĐĂNG KÝ GÓI THI VIP
- Truy cập hơn 100K đề thi thử và chính thức các năm
- 2M câu hỏi theo các mức độ: Nhận biết – Thông hiểu – Vận dụng
- Học nhanh với 10K Flashcard Tiếng Anh theo bộ sách và chủ đề
- Đầy đủ: Mầm non – Phổ thông (K12) – Đại học – Người đi làm
- Tải toàn bộ tài liệu trên TaiLieu.VN
- Loại bỏ quảng cáo để tăng khả năng tập trung ôn luyện
- Tặng 15 ngày khi đăng ký gói 3 tháng, 30 ngày với gói 6 tháng và 60 ngày với gói 12 tháng.
77.000 đ/ tháng