Trong sản xuất fomat, chất nào sau đây được dùng để làm chất tăng độ đặc:

Ở Việt Nam, đối tượng nào sau đây có tỉ lệ thiếu máu dinh dưỡng cao nhất:

Nguyên tắc cung cấp các chất dinh dưỡng cho người lao động trí óc:

Gọi là suy dinh dưỡng protein năng lượng nhưng đây không chỉ là tình trạng thiếu hụt protein và năng lượng mà thường thiếu kết hợp nhiều chất dinh dưỡng khác, đặc biệt là:

Gia công nấu nướng thực phẩm không nhằm mục đích này:

Tỷ lệ chất khoáng ở vỏ trứng:

Để đề phòng ngộ độc thức ăn do salmonella, phương pháp phòng bệnh tích cực có hiệu quả nhất là:

Độc tố botulotoxin có tính chất:

Trong sữa tươi, casein ở dạng:

Trị số bình thường của BMI ở cả hai giới: 

Đồ hộp có dấu hiệu nào sau đây được coi là nguy hiểm không nên sử dụng:

Hàm lượng lipid trong hạt ngô toàn phần:

Khẩu phần có giá trị sinh học THẤP khi Fe được hấp thu:

60⁰C là nhiệt độ thường dùng để:

Ở người cao tuổi, tỷ lệ viêm teo dạ dày tăng lên có liên quan đến thiếu vitamin:

Theo khuyến nghị cuả Viện Dinh dưỡng Việt nam, tỷ lệ thích hợp giữa Protid, Lipid và Glucid là 18% / 12% / 70%:

Nhu cầu của cơ thể về vitamin C và caroten dựa chủ yếu vào rau và quả:

Chỉ cho phép những công nhân được tiến hành các quá trình kỹ thuật khi:

Không tuyển những người có mắc bệnh nào sau đây vào làm việc ở một cơ sở ăn uống công cộng:

Tỷ lệ các acid béo chưa no có hoạt tính cao trong cá?

Giá trị dinh dưỡng chính của protid thịt là: