Thực phẩm là môi trường thích hợp cho các vi sinh vật sinh sống và phát triển. Lý do:

Phương pháp thanh trùng kiểu Pasteur thường áp dụng với loại thực phẩm nào sau đây:

Theo qui định ngành y tế về các chất cho thêm vào thực phẩm, chất ngọt tổng hợp (đường saccharin) được sử dụng trong trường hợp nào sau đây:

Trong sản xuất dồi-lạp xường, người ta cho thêm nitrat vào nhằm mục đích: (tìm một ý kiến sai)

Triệu chứng lâm sàng của ngộ độc thức ăn do salmonella thường dễ phát hiện, tuy nhiên trong những trường hợp nghi ngờ, cần phải:

Kích thước nhân trắc để đánh giá khối lượng cơ thể được biểu hiện bằng: 

Nguyên nhân làm cho thức ăn đường phố có nguy cơ ô nhiễm cao là do:

Khoảng cách giữa các bữa ăn như thế nào là hợp lý:

Duy trì cân nặng “nên có” cần áp dụng cho đối tượng:

Thức ăn nào sau đây nên dùng cho người tăng huyết áp:

Đối với các thể suy dinh dưỡng nặng, người ta thường sử dụng thang đo hay chỉ số nào để phân loại:

Tỷ lệ giữa P,L,G trong khẩu phần công nhân nên là:

Theo tổ chức y tế thới giới, trong 3 tháng đầu nguòi mẹ cần bổ sung thêm năng luọng so với lúc mang thai khoảng:

Những kích thước cơ bản nào sau đây thường được dùng trong các cuộc điều tra dinh dưỡng tại thực địa cho trẻ em trước tuổi đi học:

Protid ở khoai lang tươi:

Trong cơ chế gây ngộ độc thức ăn do salmonella thì:

Thời gian ủ bệnh trung bình của ngộ độc thức ăn do tụ cầu vàng là 3 giờ?

Trong phòng ướp lạnh để bảo quản thực phẩm, cần phải đảm bảo chế độ:

Nội dung của giám sát dinh dưỡng:

Nhu cầu Protid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

Salmonella gây ngộ độc thức ăn chủ yếu nhiễm vào thực phẩm từ các nguồn sau đây: