Hàm lượng Lactoza ở sữa bò là:

2.7 - 5.0%

2.7 - 5.5%

3.0 - 5.7%

3.0 - 6.5%

Trả lời:

Đáp án đúng: B

Hàm lượng lactose trong sữa bò dao động trong khoảng 2.7% đến 5.5%. Đây là một disaccharide, hay còn gọi là đường sữa, đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho bê con và ảnh hưởng đến tính chất vật lý của sữa. Các đáp án khác không nằm trong khoảng giá trị lactose điển hình tìm thấy trong sữa bò.

500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Phần 10

Bộ 500 câu hỏi trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án được tracnghiem.net chia sẻ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 46:

Khoáng đa lượng là những khoáng tồn tại trong cơ thể với 1 lượng.....trọng lượng cơ thể?

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Khoáng đa lượng là các khoáng chất cần thiết cho cơ thể với một lượng lớn, chiếm từ 0,4% trọng lượng cơ thể trở lên. Các khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh lý, bao gồm cấu trúc xương, cân bằng điện giải và chức năng thần kinh.

Câu 47:

Hàm lượng Sắt có trong cơ thể người khoảng ........ phụ thuộc vào giới, tuổi và kích thước cơ thể, tình trạng dinh dưỡng và mức dự trữ Sắt:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Hàm lượng sắt trong cơ thể người dao động trong khoảng 2,5 - 4,0g. Sự khác biệt này phụ thuộc vào nhiều yếu tố như giới tính, tuổi tác, kích thước cơ thể, tình trạng dinh dưỡng và mức dự trữ sắt của mỗi người.

Câu 48:

Nếu nhu cầu protein trong khẩu phần ăn thiếu trường diễn cơ thể sẽ dễ mắc:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Thiếu protein trường diễn dẫn đến cơ thể không đủ nguyên liệu để xây dựng và duy trì các tế bào, mô và cơ quan. Điều này gây ra suy dinh dưỡng, làm suy yếu hệ miễn dịch, chậm phát triển và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Các bệnh ung thư và tim mạch thường liên quan đến nhiều yếu tố nguy cơ khác nhau, không chỉ thiếu protein. Tăng đào thải calci có thể do nhiều nguyên nhân, bao gồm cả chế độ ăn uống (ví dụ, thừa muối) hoặc các vấn đề về thận.

Câu 49:

Retinol là vitamin A có trong thức ăn có nguồn gốc từ:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Retinol là một dạng vitamin A có sẵn trong thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Beta-carotene, mặt khác, là tiền chất của vitamin A có trong thực vật, cơ thể có thể chuyển đổi beta-carotene thành retinol. Do đó, đáp án chính xác là 'Động Vật'.

Câu 50:

Muốn phòng bệnh béo phì ở người trưởng thành cần thực hiện những nguyên tắc sau, ngoại trừ:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Câu hỏi yêu cầu tìm nguyên tắc KHÔNG phù hợp để phòng bệnh béo phì ở người trưởng thành.
- Phương án 1: Thay mỡ động vật bằng dầu thực vật là một biện pháp tốt để giảm lượng chất béo bão hòa, có lợi cho việc kiểm soát cân nặng.
- Phương án 3: Tăng cường tập luyện thể lực giúp đốt cháy calo, tăng cường trao đổi chất và duy trì cân nặng hợp lý.
- Phương án 4: Thường xuyên kiểm tra cân nặng giúp theo dõi sự thay đổi của cân nặng và có biện pháp can thiệp kịp thời.
- Phương án 2: Ăn giảm thịt cá, tăng cơm là một lựa chọn sai lầm. Cơm chứa nhiều tinh bột, khi ăn quá nhiều có thể dẫn đến thừa calo và gây tăng cân. Nên ăn cân đối giữa các nhóm chất, ưu tiên protein và rau xanh hơn là tinh bột. Vì vậy, đây là nguyên tắc không phù hợp để phòng bệnh béo phì.

Câu 1:

Thực phẩm nào sau đây có hàm lượng chất béo cao nhất?

Lời giải: