Tại sao chúng ta phải ăn protein từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau?

Protein được cấu tạo từ các axit amin. Cơ thể chúng ta cần 20 loại axit amin khác nhau để xây dựng và duy trì các mô. Trong số này, có 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được, mà phải lấy từ thực phẩm. Các nguồn protein khác nhau có thành phần axit amin khác nhau. Do đó, để đảm bảo cung cấp đầy đủ 9 axit amin thiết yếu này, chúng ta cần ăn protein từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau. Phương án A, C và D không phải là lý do chính tại sao chúng ta cần ăn protein từ nhiều nguồn khác nhau. Mặc dù các nguyên tố đa lượng, vi lượng và quá trình tiêu hóa đều quan trọng đối với sức khỏe, nhưng lý do chính cho việc đa dạng hóa nguồn protein là để đảm bảo cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu.