Trả lời:
Đáp án đúng: B
Phương pháp làm khô đông khô (lyophilization) được thực hiện ở nhiệt độ thấp nhất so với các phương pháp sấy khác. Quá trình này bao gồm việc làm đông lạnh sản phẩm, sau đó giảm áp suất xung quanh để nước đóng băng thăng hoa trực tiếp từ trạng thái rắn sang trạng thái khí, bỏ qua giai đoạn lỏng. Do đó, nhiệt độ trong quá trình này rất thấp, thường dưới 0°C.
Các phương pháp khác:
- Sấy tầng sôi: Sử dụng không khí nóng để làm khô vật liệu.
- Phun sương: Tạo ra các giọt nhỏ và làm khô bằng không khí nóng.
- Đèn hồng ngoại: Sử dụng nhiệt từ đèn hồng ngoại để làm khô.
Vì vậy, đông khô là phương pháp làm khô ở nhiệt độ thấp nhất.
