Đặc điểm của phương pháp đông khô, ngoại trừ
Trả lời:
Đáp án đúng: A
Phương pháp đông khô (lyophilization) là một kỹ thuật làm khô trong đó nước được loại bỏ khỏi sản phẩm sau khi nó đã được đông lạnh và đặt dưới chân không, cho phép nước đá thăng hoa trực tiếp từ trạng thái rắn sang trạng thái khí, bỏ qua giai đoạn lỏng.
Các đặc điểm của phương pháp đông khô bao gồm:
* Làm khô nhanh do quá trình thăng hoa.
* Tránh được ảnh hưởng của nhiệt độ cao, bảo vệ sản phẩm khỏi biến chất.
* Dựa trên sự thăng hoa của nước đá.
Tuy nhiên, phương pháp này không thể áp dụng với tất cả các chất. Một số chất có thể không thể đông khô hiệu quả hoặc có thể bị biến đổi trong quá trình này. Do đó, đáp án A là đáp án không đúng.





