Loại Vitamin D có vai trò với sức khỏe con người tồn tại dưới 2 dạng là:

Để sát trùng một số loại thực phẩm, người ta dùng axit socbit với hàm lượng nào sau đây:

Chỉ tiêu sinh hóa tốt nhất để đánh giá tình trạng vitamin A nhưng khó thực hiện:

Kiến trúc xây dựng phòng sản xuất của cơ sở ăn uống công cộng không đòi hỏi yêu cầu này:

Samonella là loại trực khuẩn gram (-) có những đặc điểm sau, ngoại trừ:

Nhu cầu năng lượng của quá trình mang thai trong cả 9 tháng:

Cách rửa bát đũa nào sau đây là đúng?

Đối với người già ở nhà hoặc viện dưỡng lão không được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, nên bổ sung thêm vitamin D với liều lượng:

Nitrat có độc tính cao hơn nitrit:

Thành phần chủ yếu của mỡ động vật bao gồm:

Nhu cầu protid đối với trẻ em từ 0 - 12 tháng:

Để đánh giá chất lượng vệ sinh của sữa, cần dựa vào chỉ tiêu nào sau đây:

Sữa trâu, sữa bò, sữa dê thuộc loại sữa:

Để chọn được thực phẩm đồ hộp đảm bảo chất lượng và an toàn không gây ngộ độc người tiêu dùng phải tránh chọn:

Địa điểm để xây dựng một cơ sở ăn uống công cộng cần đáp ứng được yêu cầu này:

Khả năng gây ngộ độc của salmonella cần điều kiện:

Chỉ sử dụng đồ sành, sứ khi nhiệt độ nung trong quá trình sản xuất phải đạt nhiệt độ tối thiểu để không thôi các kim loại nặng ra thức ăn, nhiệt độ đó là:

Đối tượng có nhu cầu năng lượng là 2200Kcal, nhu cầu protid tính theo gam (theo đề nghị của Viên Dinh Dưỡng Việt Nam) sẽ là:

Nhu cầu năng lượng của nam trưởng thành,18-30 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị  của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:
D. 

Dễ bị nhiệt độ phá hủy và bền vững với men tiêu hóa là tính chất của:

Cách đề phòng độc tố vi nấm tốt nhất là: