Đâu không phải yêu cầu kĩ thuật của phương pháp chế biến thực phẩm bằng không khí nóng (nướng)?
Trả lời:
Đáp án đúng: A
Câu hỏi yêu cầu tìm ra yếu tố không phải là yêu cầu kĩ thuật của phương pháp nướng.
- A. Ráo, không có hoặc rất ít nước: Đây là yêu cầu quan trọng để thực phẩm chín bằng không khí nóng, tránh bị hấp hơi và mất độ giòn.
- B. Thực phẩm chín đều, không dai: Đây là yêu cầu về chất lượng của món nướng, đảm bảo thực phẩm chín tới, không bị khô hoặc dai.
- C. Thơm ngon, đậm đà: Đây là yêu cầu về hương vị, nhưng không phải là yêu cầu kĩ thuật bắt buộc. Mùi vị thơm ngon đậm đà còn phụ thuộc vào gia vị tẩm ướp và công thức chế biến.
- D. Màu vàng đẹp mắt: Đây là một trong những tiêu chí đánh giá món nướng thành công, thể hiện độ chín và hấp dẫn của món ăn.
Như vậy, yêu cầu "Thơm ngon, đậm đà" không phải là yêu cầu kĩ thuật bắt buộc của phương pháp nướng, vì hương vị còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác.