Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng trực tiếp đến an toàn vệ sinh thực phẩm?

Màu sắc bắt mắt

Hạn sử dụng

Giá cả

Thương hiệu

Những người làm nhiệm vụ có liên quan thiết lập, vận hành, giám sát máy móc được dùng để giết mổ động vật, cắt thịt từ xác động vật,..

Những người lập kế hoạch, phát triển các công thức nấu ăn và thực đơn

Những người làm nhiệm vụ có liên quan đến việc xử lí nguyên liệu động vật, thực vật thành các mặt hàng thực phẩm để tiêu thụ cho con người và động vật

Những người làm nhiệm vụ chuẩn bị một số ít nguyên liệu, nấu và pha chế các thức ăn, đồ uống đơn giản

Ảnh hưởng đến tính mạng

Gây thiệt hại về tài sản của cá nhân và doanh nghiệp

Giảm nguy cơ mắc phải các tai nạn như đứt tay, bỏng lửa, bỏng lạnh,..

Giảm năng suất khi làm việc

Cần thiết cho sự tiêu hóa, hấp thụ những vitamin tan trong chất béo

Là cấu trúc quan trọng của tế bào và các mô trong cơ thể

Cung cấp năng lượng cao cho cơ thể

Cần thiết cho quá trình chế biến nhiều loại thức ăn, tạo cảm giác ngon miệng

Hình 1

Hình 2

Hình 3

Hình 4

Rửa rau thật sạch, chỉ nên cắt, thái sau khi rửa, không để rau khô héo

Rau, củ, quả ăn sống nên gọt vỏ trước khi ăn

Nên để trong hộp, lọ kín,..

Nên sơ chế sạch sẽ và bảo quản lạnh trong thời gian ngắn

Nhận và phục vụ món ăn, đồ uống tại các địa điểm ăn uống chuyên phục vụ nhanh và thức ăn mang theo

Vận hành, giám sát máy móc được sử dụng để kiềm chế, gây choáng, giết mổ động vật và để cắt thịt, cá theo tiêu chuẩn

Trộn, nghiền, tách thực phẩm và chất lỏng với các thiết bị khuấy, ép, sàng, lọc

Vận hành thiết bị làm mứt, kẹo cứng,..

Quảng cáo sản phẩm thực phẩm

Kiểm tra chất lượng thực phẩm

Lên kế hoạch sản xuất thực phẩm

Sửa chữa máy móc sản xuất thực phẩm

điều hòa chuyển hóa, cân bằng nội môi

tiêu hóa, hấp thụ những vitamin tan trong chất béo

tham gia chuyển hóa lipid

giữ ổn định hằng số nội môi

30 – 50%

40 – 60%

20 – 30%

10 – 20%