Có … nguyên tắc của HACCP:

Trả lời:

Đáp án đúng: C

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm mang tính phòng ngừa, tập trung vào việc xác định và kiểm soát các mối nguy hiểm có thể xảy ra trong quá trình sản xuất thực phẩm. HACCP bao gồm 7 nguyên tắc cơ bản sau: 1. Phân tích mối nguy (Conduct a hazard analysis). 2. Xác định các điểm kiểm soát tới hạn (Determine the Critical Control Points – CCPs). 3. Thiết lập các giới hạn tới hạn (Establish critical limits). 4. Thiết lập các thủ tục giám sát CCP (Establish monitoring procedures). 5. Thiết lập các hành động khắc phục (Establish corrective actions). 6. Thiết lập các thủ tục thẩm tra (Establish verification procedures). 7. Thiết lập hệ thống lưu trữ hồ sơ và tài liệu (Establish documentation and record-keeping).

120+ câu hỏi trắc nghiệm Quản lý chất lượng sản phẩm trình bày lời giải rõ ràng - Phần 3

33 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 33:

Tổn thất lớn do chất lượng tồi gây ra là:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Chất lượng tồi có thể gây ra nhiều tổn thất, nhưng tổn thất lớn nhất và có ảnh hưởng lâu dài nhất thường là mất lòng tin của khách hàng. Khi khách hàng mất lòng tin, họ sẽ không quay lại mua sản phẩm/dịch vụ của bạn nữa, thậm chí còn có thể lan truyền thông tin tiêu cực đến những người khác, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín và doanh thu của doanh nghiệp.

Các phương án khác cũng là những tổn thất do chất lượng tồi gây ra, nhưng mức độ ảnh hưởng không lớn bằng phương án A:

* B. Tai nạn lao động: Đây là một tổn thất nghiêm trọng, nhưng thường xảy ra trong quá trình sản xuất, không trực tiếp ảnh hưởng đến khách hàng.
* C. Tỷ lệ phế phẩm cao: Điều này làm tăng chi phí sản xuất, nhưng không phải là tổn thất lớn nhất.
* D. Chi phí kiểm tra lớn: Chi phí này phát sinh để phát hiện và ngăn ngừa các sản phẩm/dịch vụ kém chất lượng, nhưng nó nhỏ hơn so với thiệt hại do mất lòng tin của khách hàng.

Câu 1:

Chi phí chất lượng nào không thể cắt giảm được đối với quản lý chất lượng?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Chi phí phòng ngừa (Prevention costs) là các chi phí phát sinh để ngăn ngừa các lỗi xảy ra. Đây là chi phí quan trọng nhất trong quản lý chất lượng, vì nó giúp giảm thiểu các chi phí khác liên quan đến sai hỏng. Do đó, không thể cắt giảm chi phí phòng ngừa.

Các lựa chọn khác:

* Chi phí sai hỏng bên ngoài (External failure costs): Chi phí phát sinh khi phát hiện sai hỏng sau khi sản phẩm/dịch vụ đã đến tay khách hàng. Có thể cắt giảm bằng cách cải thiện quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng.
* Chi phí thẩm định (Appraisal costs): Chi phí phát sinh để đánh giá chất lượng sản phẩm/dịch vụ. Có thể cắt giảm bằng cách tối ưu hóa quy trình kiểm tra.
* Chi phí sai hỏng bên trong (Internal failure costs): Chi phí phát sinh khi phát hiện sai hỏng trước khi sản phẩm/dịch vụ đến tay khách hàng. Có thể cắt giảm bằng cách cải thiện quy trình sản xuất.

Vì vậy, đáp án đúng là D.

Câu 2:

Hoạch định chất lượng là

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Hoạch định chất lượng là một phần quan trọng của quản lý chất lượng, tập trung vào việc xác định các mục tiêu chất lượng cần đạt được và vạch ra các bước cụ thể, bao gồm quy trình và nguồn lực cần thiết, để biến những mục tiêu đó thành hiện thực. Điều này khác với việc kiểm soát chất lượng (đảm bảo đáp ứng yêu cầu), đảm bảo chất lượng (xây dựng lòng tin) hoặc cải tiến chất lượng (nâng cao khả năng đáp ứng yêu cầu). Do đó, đáp án A là chính xác nhất.

Câu 3:

Sự thành công của doanh nghiệp phụ thuộc nguồn lực nào nhiều nhất

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Trong các yếu tố ảnh hưởng đến sự thành công của một doanh nghiệp, phương pháp quản lý đóng vai trò then chốt nhất. Một phương pháp quản lý hiệu quả sẽ giúp doanh nghiệp sử dụng tối ưu các nguồn lực khác như tài chính, lao động và máy móc thiết bị. Quản lý tốt giúp doanh nghiệp đưa ra các quyết định đúng đắn, điều phối hoạt động trôi chảy, kiểm soát chi phí và thích ứng với thay đổi của thị trường. Dù doanh nghiệp có nguồn lực tài chính mạnh, lao động dồi dào hay máy móc hiện đại, nếu thiếu một phương pháp quản lý phù hợp, hiệu quả kinh doanh vẫn sẽ bị hạn chế.

Câu 4:

Phương thức quản lý chất lượng tốt nhất hiện nay là

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Phương pháp quản lý chất lượng tốt nhất hiện nay là Kiểm soát chất lượng toàn diện (TQM - Total Quality Management). TQM là một phương pháp quản lý tập trung vào việc cải tiến liên tục chất lượng sản phẩm, dịch vụ và quy trình trong toàn bộ tổ chức. Nó nhấn mạnh sự tham gia của tất cả các thành viên trong tổ chức, từ lãnh đạo cao nhất đến nhân viên tuyến đầu, để đạt được sự hài lòng của khách hàng và cải thiện hiệu quả hoạt động. Các phương pháp khác như KCS, QS và TQC có phạm vi hẹp hơn và không toàn diện bằng TQM.

Câu 5:

Công cụ tạo môi trường lành mạnh, sạch đẹp, thoáng đãng, tiện lợi giúp tinh thần thoải mái, năng suất lao động cao hơn và có điều kiện để áp dụng một hệ thống quản lý hiệu quả là

Lời giải: