Chìa khóa để quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả là có nhiều nhà cung cấp cạnh tranh với nhau để giảm giá.

Vận tải hàng không là phương thức vận chuyển nhanh nhất, đặc biệt phù hợp với các tình huống khẩn cấp cần cung cấp hàng hóa ở nước ngoài. Các phương thức vận tải khác như đường bộ, đường ống, đường thủy và đường sắt thường chậm hơn và/hoặc bị giới hạn về phạm vi địa lý và khả năng vận chuyển hàng hóa khẩn cấp đến các địa điểm xa xôi.

JIT (Just-in-Time) và các hoạt động tinh gọn (Lean) tập trung vào việc giảm thiểu lãng phí và sản xuất đúng số lượng cần thiết vào đúng thời điểm.

A. Một nhà bếp được thiết lập để giảm thiểu các lãng phí: Điều này phù hợp với JIT và Lean, vì nó tập trung vào việc loại bỏ các hoạt động không tạo ra giá trị.

B. Chuẩn bị thức ăn với số lượng lớn: Điều này trái ngược với JIT và Lean. JIT hướng đến việc sản xuất hoặc chuẩn bị những gì cần thiết khi cần thiết, tránh việc chuẩn bị quá nhiều và gây lãng phí do hư hỏng hoặc hết hạn.

C. Dự trữ theo Lean: Dự trữ theo lean là một phần của phương pháp quản lý lean giúp giảm thiểu lượng hàng tồn kho. Điều này phù hợp với JIT và Lean.

D. Mối quan hệ chặt chẽ với các nhà cung cấp: Điều này cần thiết cho JIT, vì nó đảm bảo nhà hàng có thể nhận được nguyên liệu cần thiết một cách kịp thời.

Do đó, phương án B không phù hợp với việc thực hành JIT và các hoạt động tinh gọn.