Các thiết bị, dụng cụ chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với nước giải khát phải là:

Câu hỏi yêu cầu xác định trường hợp nào cần 'xác nhận bằng văn bản'. Theo quy định của pháp luật Việt Nam (ví dụ: Nghị định 15/2018/NĐ-CP về kinh doanh dịch vụ thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Công Thương), đối với sản phẩm nhập khẩu, việc xác nhận bằng văn bản là yêu cầu bắt buộc trong nhiều trường hợp. Cụ thể:

* Trường hợp 1: Sản phẩm nhập khẩu là thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn. Đây là loại hình sản phẩm cần có giấy tiếp nhận công bố hoặc tự công bố, và việc xác nhận bằng văn bản (như giấy phép, chứng nhận) là cần thiết để chứng minh nguồn gốc, chất lượng và an toàn.
* Trường hợp 2: Sản phẩm nhập khẩu chỉ nhằm mục đích sử dụng trong nội bộ khách sạn bốn sao trở lên. Mặc dù có thể có quy định riêng về việc miễn trừ một số thủ tục hành chính cho các cơ sở kinh doanh đặc biệt, nhưng đối với hàng hóa nhập khẩu, vẫn cần có các giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ và sự phù hợp với quy định pháp luật liên quan. Tuy nhiên, mức độ yêu cầu xác nhận bằng văn bản có thể khác so với lưu thông trên thị trường.

Xét hai trường hợp trên, cả hai đều có thể yêu cầu hoặc liên quan đến việc xác nhận bằng văn bản, tùy thuộc vào quy định cụ thể của từng loại sản phẩm và mục đích sử dụng. Tuy nhiên, trong bối cảnh chung về thủ tục nhập khẩu, việc có xác nhận bằng văn bản là cần thiết để đảm bảo tính pháp lý và an toàn của sản phẩm.

Trong trường hợp này, nếu câu hỏi ngụ ý về các quy định chung về thủ tục nhập khẩu hàng hóa, đặc biệt là thực phẩm, thì cả hai trường hợp đều có khả năng liên quan đến việc cần có xác nhận bằng văn bản. Tuy nhiên, nếu xét theo tinh thần quy định về tự công bố/công bố sản phẩm, trường hợp 1 rõ ràng là cần xác nhận. Trường hợp 2 có thể có các ngoại lệ hoặc quy định đặc thù, nhưng thông thường vẫn cần các giấy tờ chứng minh nguồn gốc. Do đó, phương án "Cả 2 trường hợp trên" là hợp lý nhất nếu cả hai đều có sự liên quan đến yêu cầu này theo các quy định pháp luật hiện hành.

Câu hỏi "Nền tối thiểu là bao nhiêu?" đang hỏi về độ sâu tối thiểu cần thiết cho móng hoặc nền móng của một công trình xây dựng. Độ sâu này phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại đất, điều kiện khí hậu (đặc biệt là nhiệt độ đóng băng), tải trọng công trình và quy định của địa phương. Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp và tùy thuộc vào quy chuẩn xây dựng tại Việt Nam, độ sâu tối thiểu thường được quy định để đảm bảo móng nằm dưới lớp đất có thể bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi nhiệt độ (đóng băng) hoặc các yếu tố bề mặt khác. Phương án "30cm" thường là giá trị được áp dụng phổ biến hơn trong các quy định xây dựng dân dụng thông thường để đảm bảo sự ổn định và an toàn cho công trình, tránh ảnh hưởng bởi các tác động từ bề mặt như co ngót, trương nở của đất hay ảnh hưởng của chu kỳ đóng băng (nếu có). Phương án "15cm" thường được xem là quá nông đối với hầu hết các loại móng công trình xây dựng cần chịu lực hoặc yêu cầu độ ổn định cao.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm và sức khỏe, cụ thể là tác động của việc tái sử dụng dầu thực vật đã qua chiên rán nhiều lần. Khi dầu thực vật được sử dụng để chiên rán nhiều lần, các thành phần trong dầu sẽ bị phân hủy, biến đổi, sinh ra các chất độc hại như aldehyde, peroxide, acrolein. Các chất này có thể gây ung thư, ảnh hưởng đến hệ tim mạch, tiêu hóa và chức năng gan. Do đó, việc sử dụng dầu thực vật đã chiên (rán) nhiều lần để chế biến thực phẩm là không an toàn và có hại cho sức khỏe. Vì vậy, phương án "Sai" là đáp án chính xác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy định khám sức khỏe đối với chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống. Theo quy định của pháp luật Việt Nam về an toàn thực phẩm, cụ thể là Thông tư số 14/2013/TT-BYT hướng dẫn về điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và Luật An toàn thực phẩm, người lao động làm việc trong lĩnh vực này, bao gồm cả chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh, phải thực hiện khám sức khỏe định kỳ. Quy định này bao gồm việc khám sức khỏe trước khi tuyển dụng (hoặc bắt đầu làm việc) và khám sức khỏe định kỳ hàng năm. Do đó, cả hai trường hợp (trước khi tuyển dụng và định kỳ ít nhất 1 lần/năm) đều là bắt buộc. Phương án 3 bao gồm cả hai quy định này nên là phương án đúng nhất.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về những hành vi bị cấm đối với người chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cả hành vi khạc nhổ và ăn kẹo cao su đều là những hành vi gây mất vệ sinh, mất mỹ quan và có thể làm lây lan mầm bệnh trong môi trường chế biến thực phẩm. Do đó, cả hai trường hợp này đều không được phép. Đáp án "Cả 2 trường hợp trên" bao gồm cả hai hành vi bị cấm.