Trong trạng thái nghỉ ngơi, hầu hết glucose bị đốt cháy như một “nhiên liệu” được dùng bởi:

Gan

Não

Thận

Mô mỡ

Trả lời:

Đáp án đúng: B

Não sử dụng glucose làm nguồn năng lượng chính, đặc biệt trong trạng thái nghỉ ngơi. Gan có thể sử dụng glucose, nhưng cũng tạo ra glucose. Thận cũng sử dụng glucose nhưng không phải là cơ quan chính đốt cháy glucose trong trạng thái nghỉ ngơi. Mô mỡ chủ yếu lưu trữ năng lượng dưới dạng chất béo, không phải là nơi tiêu thụ glucose chính.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 11

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 33:

Chức năng của albumin huyết tương là:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Albumin huyết tương đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể, bao gồm:

* Thẩm thấu: Albumin góp phần duy trì áp suất keo (áp suất thẩm thấu) của máu, giúp giữ nước trong lòng mạch và ngăn ngừa phù nề.
* Vận chuyển: Albumin vận chuyển nhiều chất khác nhau trong máu, bao gồm hormone, vitamin, thuốc, và các ion.

Vì vậy, đáp án đúng là cả (A) và (B).

Câu 34:

Vitamin E có tên gọi hoá học là:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Vitamin E có tên gọi hóa học là Tocopherol. Đây là một vitamin tan trong chất béo và là một chất chống oxy hóa quan trọng. Các tên gọi khác như Philoquinon (Vitamin K), Uniquinon (Coenzyme Q), và Canxipherol (Vitamin D) không phải là tên gọi của Vitamin E.

Câu 35:

Các biểu hiện do thiếu vitamine B₁:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Vitamin B1 (Thiamin) đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa carbohydrate để tạo năng lượng cho cơ thể. Thiếu vitamin B1 có thể gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, chán ăn, và ảnh hưởng đến chức năng của tim và hệ thần kinh. Bệnh Beri-beri là một bệnh do thiếu vitamin B1 gây ra, ảnh hưởng đến tim mạch và thần kinh. Do đó, đáp án phù hợp nhất là "Mệt mỏi, chán ăn, ảnh hưởng đến tim và thần kinh."

Câu 36:

Điều kiện của phản ứng mailard là gì:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Phản ứng Maillard là phản ứng hóa học giữa amino acid và đường khử, thường xảy ra khi gia nhiệt. Các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng Maillard bao gồm:

* Nồng độ chất tham gia phản ứng: Nồng độ của các chất phản ứng (amino acid và đường khử) ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ phản ứng.
* Nhiệt độ: Nhiệt độ cao thường làm tăng tốc độ phản ứng Maillard. Tuy nhiên, nhiệt độ quá cao có thể dẫn đến các phản ứng cháy khét.
* Lượng nước (độ ẩm): Độ ẩm có vai trò quan trọng. Một lượng nước vừa đủ sẽ tạo điều kiện cho phản ứng xảy ra tốt hơn. Tuy nhiên, độ ẩm quá cao có thể làm chậm phản ứng.
* pH: pH ảnh hưởng đến khả năng phản ứng của amino acid. pH kiềm thường thúc đẩy phản ứng Maillard.

Vì cả nồng độ chất tham gia phản ứng, nhiệt độ, lượng nước và pH đều là điều kiện của phản ứng Maillard, nên đáp án đúng là "Cả 3 câu trên đều đúng".

Câu 37:

Tại sao vấn đề tách và làm thuần khiết enzym gặp nhiều khó khăn?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Việc tách và làm thuần khiết enzyme gặp nhiều khó khăn vì ba lý do chính:

1. Hàm lượng enzyme trong tế bào rất ít: Enzyme thường chỉ chiếm một phần nhỏ trong tổng số protein của tế bào, điều này gây khó khăn trong việc thu thập đủ lượng enzyme cần thiết cho quá trình nghiên cứu hoặc ứng dụng.
2. Enzyme tồn tại cùng với các protein khác có tính chất lý hóa tương tự: Sự tương đồng về tính chất lý hóa giữa enzyme và các protein khác khiến việc phân tách chúng trở nên phức tạp, đòi hỏi các kỹ thuật tinh vi và nhiều bước khác nhau.
3. Enzyme không bền và dễ mất khả năng xúc tác: Enzyme có thể bị biến tính hoặc mất hoạt tính do các yếu tố như nhiệt độ, pH, hoặc sự có mặt của các chất ức chế. Điều này đòi hỏi các biện pháp bảo quản và xử lý cẩn thận trong quá trình tách và làm thuần khiết.

Vì cả ba lý do trên đều đúng, nên đáp án chính xác là "Tất cả đều đúng".

Câu 38:

Phương pháp loại bỏ protein tạp trong dịch chiết enzym:

Lời giải: