Trích dẫn sau thuộc điều khoản nào của ISO 22000:2005 “Xác định mức chấp nhận về mối nguy hại ATTP trong sản phẩm cuối đối với từng mối nguy hại về ATTP đã được xác định”
Trả lời:
Đáp án đúng: A
Đoạn trích dẫn "Xác định mức chấp nhận về mối nguy hại ATTP trong sản phẩm cuối đối với từng mối nguy hại về ATTP đã được xác định" thuộc về điều khoản 7.4 của tiêu chuẩn ISO 22000:2005, liên quan đến việc xác định các biện pháp kiểm soát.
Câu hỏi liên quan
Lời giải:
Đáp án đúng: B
Câu hỏi đề cập đến điều khoản về trao đổi thông tin với bên ngoài theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005. Điều khoản 5.6 trong ISO 22000:2005 quy định về việc trao đổi thông tin, bao gồm cả thông tin liên lạc bên ngoài. Do đó, đáp án B là chính xác.
Lời giải:
Đáp án đúng: C
Điều khoản 5.8.1 trong ISO 22000:2005 đề cập đến việc xem xét của lãnh đạo (Review by top management) hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của tổ chức để đảm bảo sự phù hợp, thích đáng và tính hiệu lực liên tục.
Lời giải:
Đáp án đúng: D
Điều khoản HACCP Codex 4.4.4 quy định về việc bảo vệ thực phẩm khỏi ô nhiễm. Việc công nhân mặc đồ bảo hộ từ nhà đến nhà máy làm việc, khi công ty không có phòng thay đồ, làm tăng nguy cơ ô nhiễm thực phẩm do đồ bảo hộ có thể tiếp xúc với các nguồn ô nhiễm bên ngoài (bụi bẩn, vi sinh vật...). Các điều khoản khác (5.1, 5.2.4, 5.4) liên quan đến các khía cạnh khác của HACCP nhưng không trực tiếp liên quan đến tình huống được mô tả trong câu hỏi.
Lời giải:
Đáp án đúng: D
Tình huống đèn không có chụp bảo vệ ở khu vực rót kem thành phẩm có thể gây nhiễm bẩn vào sản phẩm nếu đèn vỡ. Điều này liên quan đến việc bảo trì và vệ sinh khu vực sản xuất để tránh các nguồn gây nhiễm bẩn vật lý. Do đó, tình huống này không phù hợp với điều khoản 4.4.7 của HACCP Codex, quy định về bảo trì và vệ sinh để ngăn ngừa ô nhiễm.
* A. 4.1.2: Liên quan đến yêu cầu về nước sử dụng.
* B. 4.2.1: Liên quan đến yêu cầu về thiết kế và bố trí nhà xưởng.
* C. 4.2.2: Liên quan đến yêu cầu về thiết bị.
* D. 4.4.7: Liên quan đến bảo trì và vệ sinh.
* A. 4.1.2: Liên quan đến yêu cầu về nước sử dụng.
* B. 4.2.1: Liên quan đến yêu cầu về thiết kế và bố trí nhà xưởng.
* C. 4.2.2: Liên quan đến yêu cầu về thiết bị.
* D. 4.4.7: Liên quan đến bảo trì và vệ sinh.
Lời giải:
Đáp án đúng: B
Điều khoản 7.3 của HACCP Codex quy định về sức khỏe của công nhân. Theo đó, những người trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất thực phẩm cần phải được kiểm tra sức khỏe để đảm bảo không mắc các bệnh truyền nhiễm có thể lây lan qua thực phẩm. Việc công ty có 30 công nhân thời vụ tham gia sản xuất mà không được khám sức khỏe và không có giấy chứng nhận VSATTP vi phạm trực tiếp điều khoản này.
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP

Bộ Đồ Án Tốt Nghiệp Ngành Trí Tuệ Nhân Tạo Và Học Máy
89 tài liệu310 lượt tải

Bộ 120+ Đồ Án Tốt Nghiệp Ngành Hệ Thống Thông Tin
125 tài liệu441 lượt tải

Bộ Đồ Án Tốt Nghiệp Ngành Mạng Máy Tính Và Truyền Thông
104 tài liệu687 lượt tải

Bộ Luận Văn Tốt Nghiệp Ngành Kiểm Toán
103 tài liệu589 lượt tải

Bộ 370+ Luận Văn Tốt Nghiệp Ngành Kế Toán Doanh Nghiệp
377 tài liệu1030 lượt tải

Bộ Luận Văn Tốt Nghiệp Ngành Quản Trị Thương Hiệu
99 tài liệu1062 lượt tải
ĐĂNG KÝ GÓI THI VIP
- Truy cập hơn 100K đề thi thử và chính thức các năm
- 2M câu hỏi theo các mức độ: Nhận biết – Thông hiểu – Vận dụng
- Học nhanh với 10K Flashcard Tiếng Anh theo bộ sách và chủ đề
- Đầy đủ: Mầm non – Phổ thông (K12) – Đại học – Người đi làm
- Tải toàn bộ tài liệu trên TaiLieu.VN
- Loại bỏ quảng cáo để tăng khả năng tập trung ôn luyện
- Tặng 15 ngày khi đăng ký gói 3 tháng, 30 ngày với gói 6 tháng và 60 ngày với gói 12 tháng.
77.000 đ/ tháng