“Một cơ sở ở Đồng Nai mỗi ngày tung ra thị trường Tp.HCM hàng trăm kg chà bông thành phẩm từ thịt heo bị bệnh tai xanh và nhập lậu từ Trung Quốc đã được sơ chế về cơ sở, sau đó được trộn với giấy cac-tông sau khi được ngâm vào nước cho rã ra, đem sấy khô rồi tẩm với gia vị... để cho ra thành phẩm chà bông heo và cung cấp cho thị trường với giá chỉ bằng 1kg heo tươi”
Cơ sở này vi phạm vào mục mấy, điều mấy, chương mấy luật ATTP?
“Một cơ sở ở Đồng Nai mỗi ngày tung ra thị trường Tp.HCM hàng trăm kg chà bông thành phẩm từ thịt heo bị bệnh tai xanh và nhập lậu từ Trung Quốc đã được sơ chế về cơ sở, sau đó được trộn với giấy cac-tông sau khi được ngâm vào nước cho rã ra, đem sấy khô rồi tẩm với gia vị... để cho ra thành phẩm chà bông heo và cung cấp cho thị trường với giá chỉ bằng 1kg heo tươi”
Cơ sở này vi phạm vào mục mấy, điều mấy, chương mấy luật ATTP?
Đáp án đúng: C
Hành vi sản xuất chà bông từ thịt heo bệnh và trộn lẫn với giấy carton là hành vi bị cấm theo Luật An Toàn Thực Phẩm. Cụ thể, hành vi này vi phạm các quy định về sử dụng nguyên liệu không an toàn, không rõ nguồn gốc, xuất xứ và sử dụng phụ gia, hóa chất không được phép trong sản xuất, chế biến thực phẩm. Điều 5 của Luật ATTP quy định về các hành vi bị cấm, và mục 1, khoản 5 của điều này đề cập đến việc sử dụng nguyên liệu không an toàn. Do đó, đáp án đúng là C.
Câu hỏi liên quan
- Phương án A chỉ đề cập đến thực phẩm không an toàn, chưa bao quát hết các trường hợp.
- Phương án B đầy đủ nhất, bao gồm cả thực phẩm không an toàn và không phù hợp tiêu chuẩn đã công bố áp dụng, quy chuẩn kỹ thuật tương ứng.
- Phương án C thiếu 'tiêu chuẩn đã công bố áp dụng'.
- Phương án D thiếu 'tiêu chuẩn đã công bố áp dụng'.
Vì vậy, phương án B là đáp án chính xác và đầy đủ nhất.
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm là QC 8-1:2011/BYT. Các quy chuẩn khác không liên quan đến ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm hoặc không phải là quy chuẩn kỹ thuật quốc gia.
Thông tư 16/2012/TT-BYT quy định về điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Vì vậy, đáp án C là đáp án chính xác.
