Tình huống nào không phù hợp với điều khoản của HACCP Codex: “Công ty A chuyên sản xuất bánh quy bơ, công ty quy định công nhân trực tiếp sản xuất được mặc đồ bảo hộ lao động từ nhà đến nhà máy làm việc vì công ty không có phòng thay đồ cho công nhân viên”
Trả lời:
Đáp án đúng: D
Điều khoản HACCP Codex 4.4.4 quy định về việc bảo vệ thực phẩm khỏi ô nhiễm. Việc công nhân mặc đồ bảo hộ từ nhà đến nhà máy làm việc, khi công ty không có phòng thay đồ, làm tăng nguy cơ ô nhiễm thực phẩm do đồ bảo hộ có thể tiếp xúc với các nguồn ô nhiễm bên ngoài (bụi bẩn, vi sinh vật...). Các điều khoản khác (5.1, 5.2.4, 5.4) liên quan đến các khía cạnh khác của HACCP nhưng không trực tiếp liên quan đến tình huống được mô tả trong câu hỏi.
Câu hỏi liên quan
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP