Nhược điểm của việc phân loại theo bao bì theo loại thực phẩm?

Không thể hiện được tính năng đặc trưng của từng vật liệu bao bì

Không có một loại bao bì riêng nào cho từng loại thực phẩm

Câu A & B đúng

Câu A & B sai

Trả lời:

Đáp án đúng: D

Việc phân loại bao bì theo loại thực phẩm có những nhược điểm sau: (A) Không thể hiện được tính năng đặc trưng của từng vật liệu bao bì: Cách phân loại này tập trung vào thực phẩm chứa đựng chứ không phải đặc tính của bao bì. Ví dụ, bao bì cho sữa có thể là chai nhựa, hộp giấy, hoặc túi nilon, mỗi loại có tính năng khác nhau. (B) Không có một loại bao bì riêng nào cho từng loại thực phẩm: Một loại thực phẩm có thể sử dụng nhiều loại bao bì khác nhau tùy thuộc vào mục đích sử dụng, thời gian bảo quản, và điều kiện vận chuyển. Vì vậy, cả hai câu A và B đều đúng.

290 câu trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 5

Cùng ôn thi với bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm có đáp án mà tracnghiem.net chia sẽ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành chuẩn bị cho kì thi sắp tới.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 35:

Khi nhìn bằng mắt thường vào MSMV EAN-13 hoặc EAN-8 khách hàng sẽ biết được chắc chắn điều gì?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Mã số mã vạch EAN-13 và EAN-8 cho biết nước sản xuất ra sản phẩm. Ba chữ số đầu tiên của mã vạch thường đại diện cho mã quốc gia. Vì vậy, khi nhìn vào mã vạch EAN, khách hàng có thể biết được nước sản xuất ra sản phẩm đó. Các thông tin khác như số lượng sản phẩm, địa chỉ nhà sản xuất hoặc giá tiền không thể xác định trực tiếp từ mã vạch EAN bằng mắt thường.

Câu 36:

MSMV của Ấn Độ là bao nhiêu?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Không có thông tin chính thức nào về MSMV (có thể là viết tắt của một thuật ngữ cụ thể nào đó) của Ấn Độ có giá trị là 888, 899, 890 hoặc 893. Do đó, không thể xác định đáp án chính xác dựa trên thông tin hiện có. Cần có thêm thông tin về ngữ cảnh của câu hỏi để đưa ra câu trả lời xác thực.

Câu 37:

Mã quốc gia thường có mấy chữ số?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Mã quốc gia thường có 2 hoặc 3 chữ số. Ví dụ, mã quốc gia của Việt Nam là 84, của Mỹ là 1, của Anh là 44.

Câu 38:

Một xí nghiệp sản xuất kẹo, theo ba quá trình công nghệ khác nhau, mỗi quy trình chế tạo kẹo theo 6 loại mùi hương, đóng bao bì theo hai cách: hộp kim loại và túi plastic. Hỏi có bao nhiêu MSMV cho các sản phẩm kẹo?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Số lượng MSMV (Mức Sản Xuất Vật Vi) được tính bằng cách nhân số lượng các yếu tố trong mỗi giai đoạn của quá trình sản xuất. Trong trường hợp này, ta có: 3 quá trình công nghệ * 6 loại mùi hương * 2 cách đóng gói = 36 MSMV.

Câu 39:

Đặc điểm của mã vạch IFT – 14 là:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Mã vạch ITF-14 có đặc điểm là đường viền khung màu đen và có kích thước cố định là 4,8 mm, không đổi khi mã vạch được phóng to hay thu nhỏ. Điều này giúp máy quét dễ dàng nhận diện và đọc mã vạch một cách chính xác.

Câu 40:

Độ phóng đại của mã ITF bổ trợ nằm trong khoảng nào?

Lời giải: