Ký hiêu bao bì plastic nhằm mục đích gì?

Tái chế

Phân loại

Cả 2 đều đúng

Cả 2 đều sai

Trả lời:

Đáp án đúng: C

Ký hiệu trên bao bì plastic có hai mục đích chính. Thứ nhất, nó cho biết loại nhựa được sử dụng để sản xuất bao bì, từ đó giúp việc tái chế trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn. Thứ hai, nó giúp người tiêu dùng phân loại rác thải nhựa đúng cách, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình thu gom và tái chế. Vì vậy, cả hai mục đích tái chế và phân loại đều đúng.

290 câu trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 5

Cùng ôn thi với bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm có đáp án mà tracnghiem.net chia sẽ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành chuẩn bị cho kì thi sắp tới.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 45:

Yêu cầu nào sau đây là yêu cầu của lớp sơn vecni trên bề mặt thiết?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Lớp sơn vecni trên bề mặt thiếc có vai trò bảo vệ thiếc khỏi các tác động từ môi trường bên ngoài, ngăn chặn quá trình oxy hóa và ăn mòn. Để đảm bảo hiệu quả bảo vệ, lớp vecni cần phải có độ dày đều để phủ kín hoàn toàn bề mặt thiếc, đồng thời không được có chỗ nào bị lộ thiếc ra ngoài, nếu không thiếc sẽ bị ăn mòn tại những vị trí đó. Vì vậy, đáp án đúng là "Độ dày của lớp vecni trên bề mặt thiếc phải đều, không lộ thiếc ra ngoài".

Câu 46:

Nguồn ô nhiễm bao bì thủy tinh có bao nhiêu loại?

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về các nguồn gây ô nhiễm từ bao bì thủy tinh. Bao bì thủy tinh có thể gây ô nhiễm môi trường từ hai nguồn chính: (1) quá trình sản xuất (khai thác nguyên liệu, sử dụng năng lượng, phát thải khí nhà kính) và (2) quá trình thải bỏ (tích tụ trong bãi chôn lấp, rủi ro vỡ và gây thương tích). Vì vậy, có 2 loại nguồn ô nhiễm chính liên quan đến bao bì thủy tinh.

Câu 47:

Có mấy tác nhân ảnh hưởng đến quá trình làm sạch bao bì thủy tinh?

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Quá trình làm sạch bao bì thủy tinh chịu ảnh hưởng của 3 tác nhân chính: 1. Tác nhân hóa học (ví dụ: loại chất tẩy rửa sử dụng, nồng độ chất tẩy rửa). 2. Tác nhân vật lý (ví dụ: nhiệt độ nước rửa, áp lực phun rửa, thời gian rửa). 3. Tác nhân cơ học (ví dụ: lực chà xát của bàn chải, tốc độ di chuyển của bao bì).

Câu 48:

Nhiệt độ chênh lệch giữa các công đoạn vệ sinh bao bì thủy tinh là bao nhiêu?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Nhiệt độ chênh lệch giữa các công đoạn vệ sinh bao bì thủy tinh cần được kiểm soát để tránh gây sốc nhiệt cho thủy tinh, dẫn đến nứt vỡ. Mức chênh lệch an toàn thường nằm trong khoảng 15-20 độ C.

Câu 49:

Bao bì dùng cho sản phẩm dứa khoanh đóng hộp là:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Dứa khoanh đóng hộp thường được bảo quản trong bao bì kim loại (lon). Bao bì kim loại có khả năng bảo vệ thực phẩm khỏi ánh sáng, oxy và các tác nhân gây hư hỏng khác, giúp kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm. Bao bì plastic thường không kín khí bằng, tetra pak thì thường dùng cho đồ uống dạng lỏng, còn bao bì gốm sứ thì không phù hợp cho sản xuất công nghiệp và bảo quản thực phẩm đóng hộp số lượng lớn.

Câu 50:

Tác nhân phổ biến nhất gây hư hỏng cho các loại đồ hộp:

Lời giải: