Những đối tượng sau không cần có giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về VSATTP.

Câu hỏi này liên quan đến việc xác định các cơ sở chuyên ngành về Vệ sinh An toàn Thực phẩm (VSATTP) có chức năng và nhiệm vụ tập huấn về VSATTP.
- Phương án A: "Cục an toàn vệ sinh thực phẩm" là một cơ quan quản lý nhà nước, có chức năng quản lý và chỉ đạo công tác VSATTP, bao gồm cả việc xây dựng chương trình, tài liệu tập huấn và chỉ đạo các đơn vị triển khai. Do đó, Cục ATVSTP có liên quan đến việc tập huấn VSATTP.
- Phương án B: "Các trường đại học, viện nghiên cứu được Cục ATVSTP xác nhận có đủ điều kiện tham gia giảng dạy, tập huấn VSATTP" là các đơn vị được Cục ATVSTP ủy quyền hoặc cho phép thực hiện công tác tập huấn. Việc Cục ATVSTP xác nhận cho thấy các đơn vị này đáp ứng các tiêu chuẩn và có đủ năng lực để thực hiện tập huấn.
- Phương án C: "Trung tâm Y tế dự phòng xã, huyện, quận, tỉnh/thành phố" cũng có vai trò trong công tác truyền thông, giáo dục về VSATTP, nhưng không phải là cơ sở chuyên ngành có chức năng, nhiệm vụ tập huấn VSATTP ở cấp độ chuyên sâu hoặc diện rộng.
Vì cả phương án A và B đều đúng, nên đáp án chính xác là phương án D: "A & B đúng".

Theo quy định hiện hành, Sở Y tế tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương có trách nhiệm tổng hợp, báo cáo tình hình quản lý chất lượng và VSATTP trên địa bàn gửi về Bộ Y tế định kỳ 6 tháng/lần để theo dõi và tổng hợp.

EFSA là viết tắt của European Food Safety Authority, tức Cục An toàn Thực phẩm Châu Âu. Đây là cơ quan của Liên minh Châu Âu có trách nhiệm đánh giá và cung cấp tư vấn khoa học về các vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm và thức ăn chăn nuôi.

Nguyên tắc chung của luật thực phẩm châu Âu tập trung vào việc bảo vệ sức khỏe và quyền lợi của người tiêu dùng. Điều này bao gồm việc đảm bảo an toàn thực phẩm, cung cấp thông tin đầy đủ và chính xác về sản phẩm, và cho phép người tiêu dùng đưa ra quyết định sáng suốt. Do đó, đáp án chính xác nhất là bảo vệ cuộc sống và sức khỏe người tiêu dùng và quyền lợi người tiêu dùng.

Pháp luật thực phẩm châu Âu được xây dựng dựa trên ba trụ cột chính: phân tích rủi ro để xác định các mối nguy tiềm ẩn, bằng chứng khoa học sẵn có để đưa ra quyết định dựa trên thông tin chính xác và đáng tin cậy, và nguyên tắc phòng ngừa để chủ động ngăn chặn các vấn đề có thể xảy ra trước khi chúng gây hại. Các yếu tố như điều kiện kinh tế, tập quán sinh hoạt và hệ thống tiêu chuẩn hóa có thể ảnh hưởng đến việc thực thi và áp dụng luật, nhưng không phải là nền tảng chính của luật thực phẩm châu Âu.