Nhận định đúng về Sucrose:

Là đường mía

Được liên kết lại với nhau bằng liên kết α,β-1,2- glycosid

Không có tính khử

Tất cả đều đúng

Trả lời:

Đáp án đúng: D

Sucrose là một loại đường đôi, còn được gọi là đường mía. Nó được tạo thành từ hai monosaccharide là glucose và fructose liên kết với nhau thông qua liên kết α,β-1,2-glycosidic. Do liên kết này, không còn nhóm aldehyde hoặc ketone tự do, do đó sucrose không có tính khử. Vậy tất cả các nhận định trên đều đúng.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 12

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 36:

Trong các hợp chất sau, loại nào có thành phần nguyên tố hóa học khác với những chất còn lại?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Tinh bột, cellulose và lipid đều được cấu tạo từ các nguyên tố C, H, O. Trong khi đó, protid (protein) được cấu tạo từ C, H, O, N và đôi khi có thêm S, P.

Câu 37:

Chất nào sau đây thuộc loại polysaccharide tạp:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Heparin là một polysaccharide tạp vì nó chứa các đơn vị đường khác nhau (ví dụ: axit glucuronic, iduronic acid, glucosamine) cùng với các nhóm sulfate. Cellulose, dextran và amylopectin là các polysaccharide thuần, chỉ chứa một loại đơn vị đường (glucose).

Câu 38:

Cellulose có các tính chất sau:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Cellulose là một polysaccharide cấu tạo từ các đơn vị glucose liên kết với nhau bằng liên kết β-1,4-glycosidic. Do đó, cellulose không tan trong nước và không tạo màu với iodine (iod). Cellulose không bị thủy phân bởi amylase (enzyme thủy phân tinh bột) mà cần cellulase (enzyme thủy phân cellulose). Vậy đáp án đúng là cellulose không tan trong nước và không phản ứng với Iod.

Câu 39:

Dựa vào cấu trúc, lipid được chia thành:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Lipid, dựa vào cấu trúc hóa học, được chia thành 3 loại chính: lipid đơn giản (chẳng hạn như chất béo trung tính), lipid phức tạp (như phospholipid, glycolipid) và các chất không xà phòng hóa (như steroid, carotenoid). Do đó, đáp án đúng là 3.

Câu 40:

Lipoprotein có kích thước lớn nhất là:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Chylomicron là lipoprotein có kích thước lớn nhất, có chức năng vận chuyển triglyceride từ ruột non đến các mô trong cơ thể sau khi hấp thụ chất béo từ thức ăn. VLDL (lipoprotein tỉ trọng rất thấp) nhỏ hơn chylomicron, LDL (lipoprotein tỉ trọng thấp) nhỏ hơn VLDL, và HDL (lipoprotein tỉ trọng cao) là lipoprotein nhỏ nhất trong số các lipoprotein được liệt kê.

Câu 41:

Chylomicron được tạo thành ở:

Lời giải: