Trả lời:
Đáp án đúng: B
Đường nghịch (inverted sugar) là hỗn hợp của glucose và fructose, thu được bằng cách thủy phân sucrose. Quá trình này có thể được xúc tác bởi enzyme invertase hoặc acid. Vì vậy, sucrose là đáp án đúng, vì nó bị thủy phân để tạo ra đường nghịch.
Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.
50 câu hỏi 60 phút