Khi điều chế hỗn dịch bằng phương pháp phân tán cơ học, giai đoạn quyết định độ mịn, chất lượng sản phẩm:

Nghiền ướt

Nghiền khô

Phối hợp chất gây thấm

Pha loãng hỗn dịch bằng chất dẫn

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Trong điều chế hỗn dịch bằng phương pháp phân tán cơ học, giai đoạn nghiền ướt đóng vai trò quyết định độ mịn và chất lượng của sản phẩm. Nghiền ướt giúp giảm kích thước tiểu phân dược chất đến mức mong muốn, đồng thời tạo sự phân tán đồng đều trong môi trường phân tán lỏng. Các giai đoạn khác như nghiền khô, phối hợp chất gây thấm và pha loãng hỗn dịch cũng quan trọng, nhưng không quyết định đến độ mịn và chất lượng sản phẩm như giai đoạn nghiền ướt.

320+ câu trắc nghiệm Công nghệ sản xuất Dược phẩm có đáp án - Phần 2

Đề cương ôn thi gồm 326 câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ sản xuất Dược phẩm có đáp án được tracnghiem.net chọn lọc và chia sẻ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 4:

Trong quá trình bảo quản, hỗn dịch bị đóng bánh là do, NGOẠI TRỪ:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến sự ổn định của hỗn dịch, đặc biệt là hiện tượng đóng bánh. Đóng bánh xảy ra khi các hạt rắn trong hỗn dịch kết tụ lại với nhau một cách chặt chẽ, tạo thành một khối khó phân tán trở lại. Dưới đây là phân tích từng đáp án:

Đáp án 1: Hệ không kết bông: Hệ không kết bông thường tạo ra cặn rắn chắc khó phân tán lại (đóng bánh).

Đáp án 2: Nồng độ chất điện giải quá cao: Chất điện giải có thể làm thay đổi điện tích bề mặt của các hạt, dẫn đến kết tụ và đóng bánh. Nồng độ cao làm tăng khả năng này.

Đáp án 3: Có sự hình thành tinh thể: Sự hình thành và phát triển của các tinh thể có thể tạo ra cầu nối giữa các hạt, gây đóng bánh.

Đáp án 4: Tác nhân gây treo không đủ hoặc kém hiệu quả: Tác nhân gây treo giúp phân tán các hạt rắn trong môi trường lỏng. Nếu không đủ hoặc kém hiệu quả, các hạt sẽ lắng xuống và có thể đóng bánh.

Như vậy, tất cả các yếu tố trên đều có thể gây đóng bánh trong hỗn dịch. Tuy nhiên, câu hỏi yêu cầu tìm yếu tố "NGOẠI TRỪ". Trong các yếu tố trên, hệ không kết bông (deflocculated) sẽ tạo nên hiện tượng đóng bánh. Các hệ kết bông (flocculated) thì vẫn có khả năng phân tán lại.

Câu 5:

Để nhận biệt kiểu nhũ tương, có thể xác định bằng các phương pháp:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Để phân biệt kiểu nhũ tương (dầu trong nước hay nước trong dầu), ta có thể sử dụng các phương pháp sau:

1. Pha loãng: Nhũ tương dầu trong nước (O/W) có thể pha loãng bằng nước, trong khi nhũ tương nước trong dầu (W/O) có thể pha loãng bằng dầu. Điều này là do pha liên tục của nhũ tương dễ dàng hòa tan thêm dung môi tương ứng.
2. Nhuộm màu: Sử dụng chất màu tan trong nước hoặc tan trong dầu. Chất màu tan trong pha nào sẽ làm pha đó hiện rõ hơn, từ đó xác định được kiểu nhũ tương. Ví dụ, nếu chất màu tan trong nước được thêm vào và phân tán đều, nhũ tương là loại dầu trong nước (O/W).
3. Đo độ dẫn điện: Nhũ tương dầu trong nước (O/W) có khả năng dẫn điện tốt hơn nhũ tương nước trong dầu (W/O), vì nước là chất dẫn điện tốt hơn dầu. Đo độ dẫn điện có thể giúp phân biệt hai loại nhũ tương này.

Vì cả ba phương pháp trên đều có thể sử dụng để phân biệt kiểu nhũ tương, nên đáp án đúng là "Tất cả đều".

Câu 6:

Nhũ tương bị phá vỡ hoàn toàn và không hồi phục được khi:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Nhũ tương bị phá vỡ hoàn toàn và không thể phục hồi khi có sự kết dính (coalescence). Kết dính xảy ra khi các giọt pha phân tán hợp nhất thành các giọt lớn hơn, cuối cùng dẫn đến sự tách pha hoàn toàn. Nổi kem (creaming) và kết bông (flocculation) là các hiện tượng không ổn định nhưng vẫn có thể hồi phục được, trong khi kết dính là không thể đảo ngược.

Câu 7:

Các hiện tượng thường gặp trong quá trình bảo quản nhũ tương, NGOẠI TRỪ:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Câu hỏi yêu cầu tìm hiện tượng KHÔNG xảy ra trong quá trình bảo quản nhũ tương.
- Sự kết dính (coalescence) là hiện tượng các giọt pha phân tán hợp nhất lại thành giọt lớn hơn, làm phá vỡ nhũ tương.
- Sự đảo pha (phase inversion) là hiện tượng pha phân tán trở thành pha liên tục và ngược lại, làm thay đổi tính chất của nhũ tương.
- Sự lên bông (creaming) là hiện tượng các giọt pha phân tán nổi lên trên hoặc lắng xuống dưới do sự khác biệt về tỷ trọng, nhưng vẫn giữ nguyên kích thước ban đầu.
- Sự đóng bánh không phải là một hiện tượng thường gặp trong bảo quản nhũ tương. Thay vào đó, "đóng bánh" thường liên quan đến quá trình làm đông đặc hoặc kết tinh của một chất lỏng hoặc hỗn hợp, không đặc trưng cho sự thay đổi cấu trúc của nhũ tương. Do đó, đáp án đúng là 'Sự đóng bánh'.

Câu 8:

Đặc điểm của Bentonit, Talc:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Bentonit và Talc là những khoáng chất thường được sử dụng trong mỹ phẩm và dược phẩm. Bentonit có khả năng hấp thụ nước và dầu, tạo thành hỗn hợp gel, và thường được sử dụng như một chất ổn định nhũ tương. Talc là một khoáng chất mềm, trơn, có khả năng hấp thụ dầu và mồ hôi. Cả hai đều không tan trong nước hoặc dầu theo nghĩa thông thường của việc hòa tan. Chúng là các chất rắn dạng hạt nhỏ và có khả năng nhũ hóa (tức là giúp ổn định hỗn hợp của hai chất lỏng không hòa tan vào nhau, ví dụ như dầu và nước). Do đó, "Là chất nhũ hóa rắn dạng hạt nhỏ" là mô tả phù hợp nhất.

Câu 9:

Phương pháp keo khô thường được áp dụng điều chế nhũ tương khi:

Lời giải: