Đường số 2 trên hình bên là:

Đường thu pha nặng

Đường cho nhũ tương vào

Đường xả nguyên liệu

Đường thu pha nhẹ

Trả lời:

Đáp án đúng: D

Đường số 2 trên hình là đường thu pha nhẹ. Trong quá trình phân tách hoặc chiết xuất, các thành phần có tỷ trọng nhẹ hơn sẽ tập trung ở phía trên và được thu qua đường này.

290 câu trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 3

Cùng ôn thi với bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm có đáp án mà tracnghiem.net chia sẽ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành chuẩn bị cho kì thi sắp tới.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 11:

Bơm ly tâm là bơm mà trong đó việc hút và đẩy chất lỏng nhờ:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Bơm ly tâm hoạt động dựa trên nguyên tắc tạo ra lực ly tâm trong chất lỏng khi guồng bơm quay. Lực ly tâm này đẩy chất lỏng từ tâm bơm ra phía ngoại vi, tạo ra sự chênh lệch áp suất, giúp hút và đẩy chất lỏng. Các lựa chọn khác không mô tả đúng nguyên lý hoạt động của bơm ly tâm.

Câu 12:

Vận chuyển vật liệu bằng khí nén dựa trên nguyên lý:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Vận chuyển vật liệu bằng khí nén sử dụng dòng khí để đẩy vật liệu đi trong ống dẫn. Do đó, nguyên lý hoạt động dựa trên khả năng chuyển động của dòng chất khí trong ống dẫn.

Câu 13:

Vít tải thuộc loại máy vận chuyển liên tục…

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Vít tải là một loại máy vận chuyển liên tục, hoạt động bằng cách sử dụng một trục vít xoắn để di chuyển vật liệu dọc theo một máng hoặc ống. Do đó, nó không cần bộ phận kéo bên ngoài (như băng tải cần dây đai hoặc xích kéo). Các loại máy vận chuyển liên tục khác bao gồm băng tải, gầu tải, và máng rung.

Câu 14:

Ưu điểm của vít tải là:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Vít tải có ưu điểm là vận chuyển được nhiều loại vật liệu khác nhau, bao gồm cả vật liệu nóng và độc hại. Điều này là do vít tải có cấu trúc kín, giúp ngăn chặn sự rò rỉ và phát tán của vật liệu.

Câu 15:

Để tạo độ chân không lớn, ta dùng thiết bị nào sau đây?

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Để tạo độ chân không lớn, người ta sử dụng các loại bơm chân không chuyên dụng như bơm pittông hoặc bơm roto. Các thiết bị này có khả năng hút không khí ra khỏi một không gian kín, làm giảm áp suất bên trong và tạo ra môi trường chân không. Quạt và máy thổi khí không có khả năng tạo ra độ chân không lớn vì chúng chỉ có thể di chuyển không khí, không thể loại bỏ hoàn toàn không khí để tạo chân không sâu.

Câu 16:

Gầu tải thường dùng để vận chuyển vật liệu rời chuyển động theo:

Lời giải: