Điều nào sau đây sai khi nói về vitamin C:

Là chất khử mạnh

Tạo nên sức đề kháng, chống stress

Tan trong chất béo

Bền trong môi trường trung tính và môi trường axit.

Trả lời:

Đáp án đúng: C

Vitamin C (axit ascorbic) là một vitamin tan trong nước, cần thiết cho nhiều chức năng quan trọng của cơ thể. Nó là một chất khử mạnh, có vai trò quan trọng trong việc tạo collagen, giúp tăng cường sức đề kháng và chống stress. Vitamin C không tan trong chất béo, mà tan trong nước. Nó bền trong môi trường axit, nhưng dễ bị oxy hóa trong môi trường kiềm. Do đó, đáp án sai là "Tan trong chất béo".

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 30

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 36:

Vitamin nào là chất oxy hóa khử mạnh:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Vitamin C (acid ascorbic) là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Nó có khả năng cho điện tử để trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do stress oxy hóa. Các vitamin khác như A, D và H không có vai trò chống oxy hóa mạnh mẽ như vitamin C.

Câu 37:

Yếu tố nào trong các yếu tố sau không ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng enzym:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Vận tốc phản ứng enzyme chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như: nồng độ cơ chất, nồng độ enzyme, nhiệt độ, pH... Tuy nhiên, thời gian phản ứng không phải là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến vận tốc phản ứng. Vận tốc phản ứng thể hiện sự thay đổi nồng độ chất phản ứng hoặc sản phẩm theo thời gian. Do đó, bản thân thời gian không điều chỉnh vận tốc, mà vận tốc cho biết sự thay đổi xảy ra trong một khoảng thời gian nhất định.

Câu 38:

Khẳng định nào sau đây đúng:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ đến hoạt động của enzyme.

* Phương án 1: Sai. Nhiệt độ tới hạn không phải là nhiệt độ mà enzyme có hoạt tính xúc tác cực đại. Nhiệt độ mà enzyme có hoạt tính xúc tác cực đại gọi là nhiệt độ tối ưu.
* Phương án 2: Đúng. Tốc độ phản ứng enzyme tăng lên khi nhiệt độ tăng đến một mức nhất định, sau đó giảm khi nhiệt độ tiếp tục tăng do enzyme bị biến tính.
* Phương án 3: Sai. Ở nhiệt độ thấp (dưới 0°C), hoạt động của enzyme bị chậm lại nhưng thường không bị phá hủy. Khi đưa về nhiệt độ thích hợp, enzyme có thể phục hồi hoạt tính.
* Phương án 4: Sai. Nhiệt độ có ảnh hưởng lớn đến tốc độ phản ứng enzyme. Mỗi enzyme có một khoảng nhiệt độ hoạt động tối ưu. Ngoài khoảng này, hoạt tính của enzyme giảm, thậm chí mất hoàn toàn do biến tính protein.

Câu 39:

Phương pháp loại bỏ muối và tạp chất có phân tử lượng thấp trong dịch chiết enzym:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Phương pháp thẩm tích (dialysis) và phương pháp lọc qua gel Sephadex đều được sử dụng để loại bỏ muối và tạp chất có phân tử lượng thấp trong dịch chiết enzyme. Thẩm tích dựa trên sự khuếch tán của các phân tử nhỏ qua màng bán thấm, trong khi lọc qua gel Sephadex dựa trên kích thước phân tử. Do đó, cả hai phương pháp này đều phù hợp để loại bỏ muối và tạp chất nhỏ.

Câu 40:

Phản ứng giữa enzyme và cơ chất xảy ra với vận tốc nhanh nhất ở giai đoạn nào?

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Câu hỏi này không cung cấp đủ thông tin về các giai đoạn của phản ứng enzyme-cơ chất. Để trả lời chính xác, cần biết các giai đoạn cụ thể được đề cập đến trong các đáp án 1, 2, 3, và 4 là gì. Tuy nhiên, thông thường, vận tốc phản ứng enzyme-cơ chất nhanh nhất thường xảy ra ở giai đoạn phức hợp enzyme-cơ chất được hình thành (ES) và enzyme đang xúc tác phản ứng để tạo thành sản phẩm. Nếu giả sử các giai đoạn được đánh số tăng dần theo trình tự phản ứng, thì giai đoạn có vận tốc nhanh nhất thường không phải là giai đoạn đầu tiên hoặc cuối cùng. Do không có thông tin cụ thể, không thể xác định đáp án chính xác.

Câu 41:

Pentose nào là thành phần của glycoprotein?

Lời giải: