Đặc tính nào sau đây chỉ có ở tinh bột:

LD50 (Lethal Dose 50%) là liều lượng của một chất độc, bức xạ hoặc mầm bệnh được yêu cầu để giết chết một nửa số cá thể của một quần thể thử nghiệm sau một khoảng thời gian quy định. Vì vậy, đáp án chính xác là "Lượng chất độc gây chết một nửa quần thể vật thí nghiệm".

Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Nó là yếu tố cần thiết để sản xuất các yếu tố đông máu như prothrombin (yếu tố II), yếu tố VII, yếu tố IX và yếu tố X trong gan. Thiếu vitamin K sẽ dẫn đến giảm sản xuất các yếu tố này, gây rối loạn đông máu và tăng nguy cơ chảy máu. Các vitamin khác như vitamin A, vitamin F và thiaminpyrophotphat (một dạng của vitamin B1) không trực tiếp tham gia vào quá trình đông máu.

Lyase là một loại enzyme xúc tác cho các phản ứng phân cắt các liên kết hóa học (C-C, C-O, C-N, v.v.) bằng các phương pháp khác với thủy phân hoặc oxy hóa khử. Phản ứng thường tạo ra một liên kết đôi mới hoặc một cấu trúc vòng mới. Do đó, lyase xúc tác cho phản ứng phân chia một chất thành nhiều chất không có sự tham gia của nước.

Phản ứng đồng phân hóa là phản ứng chuyển đổi một chất thành một chất đồng phân của nó. Chất đồng phân là các phân tử có cùng công thức phân tử nhưng có cấu trúc khác nhau.

* Glucose 6-Phosphate ⇒ Fructose 6-phosphate: Đây là một phản ứng đồng phân hóa, vì glucose 6-phosphate và fructose 6-phosphate là các chất đồng phân của nhau.
* 3-Phosphoglycerate ⇒ 2-phosphoglycerate: Đây là một phản ứng đồng phân hóa, vì 3-phosphoglycerate và 2-phosphoglycerate là các chất đồng phân của nhau (chỉ khác vị trí nhóm phosphate).
* 2-phosphoglycerate ⇒ phosphoenolpyruvate: Đây là phản ứng khử nước, không phải đồng phân hóa.
* Pyruvate ⇒ Lactate: Đây là phản ứng khử, không phải đồng phân hóa.

Vậy, đáp án đúng là Glucose 6-Phosphate ⇒ Fructose 6 phosphate và 3-Phosphoglycerate ⇒ 2-phosphoglycerate. Do câu hỏi không cho phép chọn nhiều đáp án, ta chọn đáp án đầu tiên đúng trong danh sách.

Trong ức chế không cạnh tranh, chất ức chế liên kết với enzyme hoặc phức hợp enzyme-cơ chất tại một vị trí khác với vị trí hoạt động. Sự liên kết này làm thay đổi cấu trúc của enzyme, làm giảm hoạt tính xúc tác của nó. Tuy nhiên, nó không ảnh hưởng đến khả năng liên kết của enzyme với cơ chất. Do đó, K_m (hằng số Michaelis-Menten, biểu thị ái lực của enzyme với cơ chất) không thay đổi. V_max (tốc độ phản ứng tối đa) sẽ giảm vì có ít enzyme hoạt động hơn.