CHỌN CÂU SAI. Yêu cầu đối với chất nhũ hóa:

Có khả năng nhũ hoá mạnh đối với nhiều loại dược chất

Bền vững, ít bị tác động của các yếu tố như pH, nhiệt độ, chất điện giải, chất háo nước, vi khuẩn, nấm mốc...

Có màu sắc hoặc mùi vị riêng

Không gây tương kỵ lý, hoá học với các dược chất và chất phụ hay gặp trong thuốc

Trả lời:

Đáp án đúng: C

Chất nhũ hóa lý tưởng cần có những đặc tính sau: khả năng nhũ hóa tốt với nhiều loại dược chất, tính bền vững cao (ít bị ảnh hưởng bởi pH, nhiệt độ, chất điện giải, chất háo nước, vi khuẩn, nấm mốc...), và không gây tương kỵ với các thành phần khác trong công thức. Ngoài ra, chất nhũ hóa nên không có màu sắc hoặc mùi vị riêng để không ảnh hưởng đến cảm quan của sản phẩm. Vì vậy, phương án "Có màu sắc hoặc mùi vị riêng" là sai.

320+ câu trắc nghiệm Công nghệ sản xuất Dược phẩm có đáp án - Phần 5

Đề cương ôn thi gồm 326 câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ sản xuất Dược phẩm có đáp án được tracnghiem.net chọn lọc và chia sẻ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 3:

Hỗn dịch tiêm thường có ưu điểm:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Hỗn dịch tiêm là dạng thuốc lỏng, trong đó dược chất rắn phân tán trong môi trường phân tán lỏng. Ưu điểm của hỗn dịch tiêm so với dung dịch tiêm là thời gian tác dụng kéo dài hơn. Điều này là do dược chất ở dạng rắn sẽ được giải phóng từ từ vào tuần hoàn, giúp duy trì nồng độ thuốc trong máu lâu hơn.

Câu 4:

Để khắc phục hiện tượng đóng bánh trong hỗn dịch, ta cần:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Hiện tượng đóng bánh trong hỗn dịch xảy ra khi các hạt phân tán kết tụ lại với nhau và lắng xuống, tạo thành một lớp cặn rắn chắc khó phân tán lại. Để khắc phục hiện tượng này, cần thực hiện các biện pháp sau:

1. Tăng lượng hoặc thay thế tác nhân gây treo: Tác nhân gây treo (suspending agent) có tác dụng làm tăng độ nhớt của môi trường phân tán, giúp các hạt phân tán lơ lửng tốt hơn và hạn chế sự lắng cặn. Do đó, tăng lượng hoặc thay thế bằng một tác nhân gây treo hiệu quả hơn sẽ giúp ngăn ngừa đóng bánh.

2. Tránh sử dụng tác nhân gây kết bông: Tác nhân gây kết bông (flocculating agent) có tác dụng làm các hạt phân tán kết tụ lại thành các bông cặn lớn hơn, dễ lắng xuống. Việc sử dụng tác nhân này sẽ làm tăng nguy cơ đóng bánh.

Vì vậy, phương án "Tăng lượng hoặc thay thế tác nhân gây treo" là đúng, còn "Thêm tác nhân gây kết bông" là sai.

Câu 5:

Chất nhũ hóa nào sau đây có thể tạo được cả 2 kiểu nhũ tương tùy theo phân tán vào tướng nào trước:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Mg trisilicat là chất nhũ hóa có khả năng tạo cả hai loại nhũ tương (D/N hoặc N/D) tùy thuộc vào cách nó được phân tán vào pha nào trước. Các chất nhũ hóa khác như MgO, nhôm oxyd và bentonit thường có xu hướng ưu tiên tạo một loại nhũ tương nhất định hơn là cả hai loại tùy theo cách phân tán.

Câu 6:

Kiểu nhũ tương phụ thuộc vào:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Kiểu nhũ tương (dầu trong nước - O/W hay nước trong dầu - W/O) phụ thuộc chủ yếu vào độ tan tương đối của chất nhũ hóa trong mỗi pha. Chất nhũ hóa có xu hướng hòa tan tốt hơn trong pha nào thì pha đó sẽ là pha ngoại (pha liên tục). Ví dụ, nếu chất nhũ hóa tan tốt hơn trong nước thì nhũ tương sẽ là O/W, và ngược lại. Các yếu tố khác như tỉ trọng, độ nhớt, và kích thước tiểu phân có ảnh hưởng đến độ ổn định của nhũ tương nhưng không quyết định kiểu nhũ tương.

Câu 7:

Yếu tố nào sau đây KHÔNG ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền của hệ phân tán:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Độ bền của hệ phân tán (ví dụ như nhũ tương, huyền phù) là khả năng duy trì trạng thái phân tán ổn định theo thời gian, không bị tách pha, lắng cặn, hoặc kết tụ. Các yếu tố sau ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền của hệ phân tán:

* Tỉ lệ pha phân tán: Tỉ lệ giữa pha phân tán và môi trường phân tán ảnh hưởng đến độ bền. Tỉ lệ pha phân tán quá cao có thể dẫn đến sự kết tụ và tách pha.
* Kích thước các tiểu phân: Kích thước tiểu phân nhỏ giúp tăng diện tích bề mặt tiếp xúc giữa các pha, tăng cường tương tác và do đó, tăng độ bền. Tiểu phân lớn dễ bị lắng do trọng lực.
* Chuyển động Brown: Chuyển động Brown (chuyển động hỗn loạn của các tiểu phân do va chạm với các phân tử môi trường) giúp giữ cho các tiểu phân lơ lửng, chống lại sự lắng cặn.

Hoạt động của vi sinh vật: Vi sinh vật có thể phân hủy các chất ổn định trong hệ phân tán hoặc làm thay đổi pH, gây phá vỡ hệ phân tán và làm giảm độ bền. Tuy nhiên, ảnh hưởng này thường gián tiếp thông qua các thay đổi hóa học, vật lý của hệ, không phải là yếu tố vật lý trực tiếp như các yếu tố trên.

Vậy đáp án đúng là hoạt động của vi sinh vật.

Câu 8:

Nhược điểm của bơ ca cao:

Lời giải: