Để khắc phục hiện tượng đóng bánh trong hỗn dịch, ta cần:

Mg trisilicat là chất nhũ hóa có khả năng tạo cả hai loại nhũ tương (D/N hoặc N/D) tùy thuộc vào cách nó được phân tán vào pha nào trước. Các chất nhũ hóa khác như MgO, nhôm oxyd và bentonit thường có xu hướng ưu tiên tạo một loại nhũ tương nhất định hơn là cả hai loại tùy theo cách phân tán.

Kiểu nhũ tương (dầu trong nước - O/W hay nước trong dầu - W/O) phụ thuộc chủ yếu vào độ tan tương đối của chất nhũ hóa trong mỗi pha. Chất nhũ hóa có xu hướng hòa tan tốt hơn trong pha nào thì pha đó sẽ là pha ngoại (pha liên tục). Ví dụ, nếu chất nhũ hóa tan tốt hơn trong nước thì nhũ tương sẽ là O/W, và ngược lại. Các yếu tố khác như tỉ trọng, độ nhớt, và kích thước tiểu phân có ảnh hưởng đến độ ổn định của nhũ tương nhưng không quyết định kiểu nhũ tương.

Độ bền của hệ phân tán (ví dụ như nhũ tương, huyền phù) là khả năng duy trì trạng thái phân tán ổn định theo thời gian, không bị tách pha, lắng cặn, hoặc kết tụ. Các yếu tố sau ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền của hệ phân tán:

* Tỉ lệ pha phân tán: Tỉ lệ giữa pha phân tán và môi trường phân tán ảnh hưởng đến độ bền. Tỉ lệ pha phân tán quá cao có thể dẫn đến sự kết tụ và tách pha.
* Kích thước các tiểu phân: Kích thước tiểu phân nhỏ giúp tăng diện tích bề mặt tiếp xúc giữa các pha, tăng cường tương tác và do đó, tăng độ bền. Tiểu phân lớn dễ bị lắng do trọng lực.
* Chuyển động Brown: Chuyển động Brown (chuyển động hỗn loạn của các tiểu phân do va chạm với các phân tử môi trường) giúp giữ cho các tiểu phân lơ lửng, chống lại sự lắng cặn.

Hoạt động của vi sinh vật: Vi sinh vật có thể phân hủy các chất ổn định trong hệ phân tán hoặc làm thay đổi pH, gây phá vỡ hệ phân tán và làm giảm độ bền. Tuy nhiên, ảnh hưởng này thường gián tiếp thông qua các thay đổi hóa học, vật lý của hệ, không phải là yếu tố vật lý trực tiếp như các yếu tố trên.

Vậy đáp án đúng là hoạt động của vi sinh vật.

Bơ cacao có nhiều ưu điểm như độ ổn định hóa học tốt, không gây kích ứng, mềm dẻo ở nhiệt độ cơ thể. Tuy nhiên, nó cũng có những nhược điểm sau:

* Nhiệt độ nóng chảy cao, đun chảy lâu mất thời gian: Bơ cacao có nhiệt độ nóng chảy tương đối cao (khoảng 34-36°C) so với các loại tá dược khác, do đó cần thời gian lâu hơn để đun chảy hoàn toàn.
* Khả năng nhũ hóa kém: Bơ cacao không có khả năng tự nhũ hóa tốt, do đó cần thêm chất nhũ hóa khi phối hợp với các chất lỏng.
* Hiện tượng dị hình: Bơ cacao có thể tồn tại ở nhiều dạng thù hình khác nhau, trong đó chỉ có một dạng là ổn định và có nhiệt độ nóng chảy thích hợp cho việc sử dụng trong thuốc đặt. Việc chuyển đổi giữa các dạng thù hình có thể gây ra hiện tượng dị hình, ảnh hưởng đến chất lượng của thuốc đặt.
* Khả năng phối hợp với nhiều loại dược chất để điều chế thuốc đặt kém Bơ cacao có thể tương kỵ với một số dược chất.

Vậy cả 4 đáp án đều đúng nhưng đáp án "Hiện tượng dị hình" là nhược điểm nổi bật nhất và thường được nhắc đến khi nói về bơ cacao.