Chế độ lắng gọi là lắng dòng khi:

Re < 0,2

Re < 2320

Re > 0,2

Re < 0

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Chế độ lắng dòng, hay còn gọi là lắng Stokes, xảy ra khi số Reynolds (Re) nhỏ, thường là Re < 0,2. Trong điều kiện này, lực nhớt chiếm ưu thế so với lực quán tính, dẫn đến các hạt lắng xuống một cách chậm rãi và ổn định. Các lựa chọn khác không phản ánh đúng điều kiện cho lắng dòng. Re < 2320 là điều kiện cho dòng chảy tầng trong ống, không liên quan trực tiếp đến lắng dòng. Re > 0,2 và Re < 0 không có ý nghĩa vật lý trong trường hợp này.

290 câu trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 6

Cùng ôn thi với bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm có đáp án mà tracnghiem.net chia sẽ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành chuẩn bị cho kì thi sắp tới.

41 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 19:

Đại lượng đặc trưng cho quá trình khuấy trộn là gì?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Đại lượng đặc trưng cho quá trình khuấy trộn thường bao gồm cả cường độ khuấy và năng lượng tiêu hao. Cường độ khuấy cho biết mức độ xáo trộn của chất lỏng, trong khi năng lượng tiêu hao phản ánh lượng năng lượng cần thiết để duy trì quá trình khuấy trộn đó. Độ nhớt là một thuộc tính của chất lỏng, ảnh hưởng đến quá trình khuấy, nhưng không phải là đại lượng *đặc trưng* cho quá trình khuấy trộn. Vì vậy, phương án 1 là đáp án chính xác nhất.

Câu 20:

Khi sử dụng cánh khuấy mái chèo, để tăng sự khuấy trộn chất lỏng ta thường dùng loại nào?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Mái chèo nhiều cánh sẽ tạo ra sự khuấy trộn mạnh mẽ hơn so với mái chèo 1 hoặc 2 cánh. Mái chèo hình khung thường được sử dụng cho các ứng dụng khác, không phải để tăng cường sự khuấy trộn chất lỏng nói chung.

Câu 21:

Hỗn hợp khí bụi vào thiết bị Cyclone lắng theo:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Hỗn hợp khí bụi được đưa vào thiết bị Cyclone theo phương tiếp tuyến. Phương tiếp tuyến này tạo ra một dòng xoáy, làm cho các hạt bụi nặng hơn bị đẩy ra phía thành Cyclone do lực ly tâm, sau đó rơi xuống đáy và được thu gom.

Câu 22:

Khi nào sử dụng phương pháp khuấy bằng khí nén?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Phương pháp khuấy bằng khí nén thường được sử dụng khi khuấy các chất lỏng có độ nhớt thấp. Khí nén tạo ra các bọt khí di chuyển trong chất lỏng, tạo ra sự xáo trộn và khuấy trộn. Đối với chất lỏng có độ nhớt cao, phương pháp này sẽ kém hiệu quả hơn do khí khó di chuyển và tạo sự xáo trộn cần thiết.

Câu 23:

Động lực quá trình lọc là…:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Động lực của quá trình lọc là sự chênh lệch áp suất giữa hai bên màng lọc. Sự chênh lệch này tạo ra lực đẩy để chất lỏng (hoặc khí) đi qua màng lọc, trong khi các chất rắn hoặc các hạt lớn hơn bị giữ lại. Các yếu tố khác như nồng độ, độ ẩm hoặc khối lượng có thể ảnh hưởng đến hiệu quả lọc, nhưng không phải là động lực chính của quá trình.

Câu 24:

Tăng động lực quá trình lọc bằng cách:

Lời giải: