Chất n.hexacozanol:

VLDL (Very Low-Density Lipoprotein) là một loại lipoprotein có chức năng chính là vận chuyển triglycerid nội sinh (được tổng hợp trong cơ thể, chủ yếu ở gan) từ gan đến các mô khác trong cơ thể. VLDL được tạo ra ở gan và trao đổi apolipoprotein với các lipoprotein khác trong máu. Khi đến mao mạch của hệ võng nội mô, một phần triglycerid trong VLDL sẽ bị thủy phân bởi enzyme lipoprotein lipase (LPL), giải phóng acid béo và glycerol cho các tế bào sử dụng hoặc dự trữ. VLDL mang apolipoprotein B100, không phải B48 (B48 là apolipoprotein chính của chylomicron).

Vậy các phát biểu đúng là: 1, 3, 4.

Do đó, đáp án đúng là: 1, 3, 4.

VLDL (Very Low Density Lipoprotein) là một loại lipoprotein có tỷ trọng rất thấp, được sản xuất ở gan và có chức năng vận chuyển triglyceride và cholesterol đến các tế bào trong cơ thể. Khi điện di lipoprotein, VLDL tương ứng với phần pre-\(\beta\) lipoprotein chứ không phải \(\beta\) lipoprotein. \(\beta\) lipoprotein tương ứng với LDL (Low Density Lipoprotein).

HDL (High-Density Lipoprotein) là một loại lipoprotein có tỷ trọng cao, và khi điện di lipoprotein, nó tương ứng với phần alpha lipoprotein. Vì vậy, câu phát biểu này là đúng.

Nấm men có khả năng lên men một số loại đường (saccharide) để tạo ra ethanol và CO2. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại saccharide đều có thể lên men được.

* Saccharose, maltose, glucose, fructose là các loại đường đơn giản hoặc disaccharide mà nấm men có thể lên men được.
* Lactose là disaccharide có trong sữa, một số loài nấm men có thể lên men lactose nhưng không phải tất cả.
* Cellobiose là disaccharide được tạo thành từ hai phân tử glucose liên kết với nhau, và một số ít loài nấm men có thể lên men được cellobiose.
* Tinh bột là một polysaccharide phức tạp, cấu tạo từ nhiều đơn vị glucose liên kết với nhau. Nấm men không thể trực tiếp lên men tinh bột. Để lên men tinh bột, cần có enzyme để thủy phân tinh bột thành các đường đơn giản hơn.
* Galactose là đường đơn, nấm men có thể lên men được galactose.

Dựa vào kiến thức trên, ta thấy nhóm "Tinh bột, maltose, glucose" có chứa tinh bột là saccharide không lên men được bởi nấm men (trực tiếp).

Vậy đáp án đúng là: Tinh bột, maltose, glucose