Sự cố về an toàn thực phẩm là gì?

Để hiểu rõ 'Sự cố về an toàn thực phẩm là gì?', chúng ta cần dựa vào định nghĩa chính thức trong các văn bản pháp luật về an toàn thực phẩm tại Việt Nam. Theo Khoản 2, Điều 2 của Nghị định 15/2018/NĐ-CP (quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm), 'Sự cố an toàn thực phẩm' được định nghĩa là 'tình huống xảy ra do ngộ độc thực phẩm hoặc bệnh truyền qua thực phẩm hoặc các tình huống khác phát sinh từ thực phẩm gây hại trực tiếp đến sức khỏe, tính mạng của con người'. Phân tích các phương án: - **Phương án 1:** 'Là tình huống xảy ra do ngộ độc thực phẩm gây hại trực tiếp đến sức khỏe, tính mạng con người'. Phương án này nêu ra một trường hợp cụ thể và quan trọng của sự cố an toàn thực phẩm, đó là ngộ độc thực phẩm. Điều này hoàn toàn phù hợp với một phần của định nghĩa chính thức. - **Phương án 2:** 'Là tình huống xảy ra do bệnh truyền qua thực phẩm hoặc các tình huống khác phát sinh từ thực phẩm gây hại trực tiếp đến sức khỏe, tính mạng con người'. Phương án này bao gồm hai trường hợp khác trong định nghĩa chính thức: bệnh truyền qua thực phẩm (ví dụ, nhiễm khuẩn salmonella từ thực phẩm) và 'các tình huống khác phát sinh từ thực phẩm' (ví dụ, dị vật trong thực phẩm gây tổn thương, phản ứng dị ứng nghiêm trọng). Điều này cũng hoàn toàn phù hợp với các phần còn lại của định nghĩa. Như vậy, định nghĩa đầy đủ về sự cố an toàn thực phẩm là sự kết hợp của cả ba yếu tố: ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm và các tình huống khác phát sinh từ thực phẩm. Phương án 1 đề cập đến ngộ độc thực phẩm. Phương án 2 đề cập đến bệnh truyền qua thực phẩm và các tình huống khác phát sinh từ thực phẩm. Do đó, để bao quát toàn bộ định nghĩa, chúng ta cần chọn phương án kết hợp cả hai. **Kết luận:** Phương án 'Cả hai phương án trên' (phương án 3) là câu trả lời chính xác nhất, vì nó tổng hợp đầy đủ các yếu tố cấu thành định nghĩa về sự cố an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật hiện hành.