Câu hỏi:

- Hình 1 là cấu trúc phân tử của tinh bột. → Sai. Hình 1 cho thấy 3 mạch hydrocarbon dài (acid béo) liên kết với một phân tử glycerol, cho thấy đây là cấu tạo phân tử của một triglyceride (lipid). Đây không phải cấu trúc của tinh bột.

- Hydrogen là nguyên tố chính cấu tạo nên mạch “xương sống” các hợp chất trên. → Sai. Mạch "xương sống" của các hợp chất hữu cơ trong tế bào (như carbohydrate, protein) được tạo nên chủ yếu bởi nguyên tử carbon (C). Khi các phân tử tương tác với nhau, cấu trúc của mạch này thường ít thay đổi, các phân tử C cũng là nơi gắn được với các nguyên tố khác như H, O, P,…

- Phân tử ở hình 2 là sản phẩm của quá trình quang hợp. → Đúng. Phân tử này có công thức cấu tạo là C₆H₁₂O₆, đây là công thức của đường glucose, là sản phẩm của quá trình quang hợp.

Phương trình quang hợp:

\(6 \mathrm{CO}_2+6 \mathrm{H}_2 \mathrm{O} \xrightarrow{\text { Ánh sáng, luc lap }} \mathrm{C}_6 \mathrm{H}_{12} \mathrm{O}_6+6 \mathrm{O}_2\)

- Các thực phẩm giàu đạm sẽ bổ sung các phân tử dạng như hình 3. → Đúng. Cấu trúc số 3 có 1 nhóm carboxyl -COOH và 1 nhóm amino -NH₂, chứng tỏ đây là cấu trúc của một amino acid. Amino acid là thành phần cấu tạo nên protein, thực phẩm giàu đạm hay giàu protein sẽ giúp bổ sung thành phần amino acid cho tế bào.

- Muối ngấm được vào dưa chuột là nhờ quá trình khuếch tán các chất tan qua màng sinh chất. → Đúng. Do có sự chênh lệch nồng độ muối (nồng độ muối trong môi trường cao hơn bên trong tế bào), nước từ trong tế bào dưa sẽ đi ra ngoài môi trường, đồng thời muối từ môi trường sẽ đi vào trong tế bào theo chiều gradient nồng độ để nồng độ các chất ở 2 bên màng sinh chất được cân bằng. Đây là lí do vì sao dưa bị héo và có vị mặn.

- Dưa bị mềm nhũn là do nước đi vào tế bào quá nhiều làm vỡ cấu trúc tế bào. → Sai. Dưa chuột bị mềm là bởi do khi ngâm quá lâu, nước trong tế bào dưa chuột sẽ bị rút hết ra ngoài môi trường do sự chênh lệch nồng độ gradient quá cao (môi trường ưu trương).

- Muối tạo môi trường ưu trương để bảo quản dưa chuột không bị vi khuẩn phân hủy. → Đúng. Môi trường nước muối có nồng độ muối cao (môi trường ưu trương) sẽ ức chế sự phát triển của vi khuẩn, giúp bảo quản dưa chuột và làm chậm quá trình phân hủy. Tuy nhiên, một số loại vi khuẩn lactic vẫn có thể tồn tại và lên men trong môi trường này, tạo ra vị chua đặc trưng cho dưa muối.

- Bảo quản dưa muối trong tủ lạnh sẽ giúp giữ được độ giòn của dưa lâu hơn. → Đúng. Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình lên men và hoạt động của các enzyme, giúp dưa chuột giữ được độ giòn lâu hơn.

Có 4 đặc điểm có ở sinh vật nhân thực là a, b, c và e.

a. Có nhân tế bào hoàn chỉnh. ⭢ Đúng, tế bào nhân thực đã có nhân hoàn chỉnh.

b. Có kích thước hiển vi. ⭢ Đúng, chúng có kích thước khoảng 10 - 100 µm, thường chỉ có thể quan sát được tế bào và các bào quan dưới kính hiển vi.

c. Vật chất di truyền là DNA mạch thẳng. ⭢ Đúng, vật chất di truyền của chúng là DNA mạch kép, dạng mạch thẳng, còn của sinh vật nhân sơ là DNA mạch kép, dạng mạch vòng.

d. Có thành tế bào peptidoglycan. ⭢ Sai, tế bào sinh vật nhân thực không có thành tế bào từ peptidoglycan, thay vào đó thành tế bào chúng được cấu thành từ cellulose (thực vật) hay chitin (nấm).

e. Có bào quan không có màng. ⭢ Đúng, tế bào nhân thực cũng có bào quan không màng như ribosome.

Đoạn mạch DNA bài cho có: A₁ = 2, T₁ = 4, G₁ = 5, C₁ = 3.

Theo nguyên tắc bổ sung: A liên kết T bằng 2 liên kết hydrogen, G liên kết C bằng 3 liên kết hydrogen, ta có:

Tổng số A cả 2 mạch = A₁ + A₂ = A₁ + T₁ = 2 + 4 = 6.

Tổng số G cả 2 mạch = G₁ + G₂ = G₁ + C₁ = 5 + 3 = 8.

Vậy số liên kết hydrogen = 2A + 3G = 36.

Trình tự đúng theo tiến trình hô hấp hiếu khí trong tế bào là:

3. Đường phân: Biến đổi 1 phân tử glucose thành 2 phân tử pyruvic acid, 2 ATP và 2 NADH.

2. Chu trình Krebs: Biến đổi 2 pyruvic acid thành 6 CO₂, 2 ATP, 8 NADH và 2 FADH₂.

1. Chuỗi truyền electron: Oxy hóa hoàn toàn NADH, FADH₂ thành ATP.