Một nhà khoa học đã sử dụng các đồng vị phóng xạ để đánh dấu các amino acid có trong protein của cá rô phi và chỉ cho mèo ăn cá đó. Các điều kiện chăm sóc khác đều bình thường. Sau một thời gian dài, kết quả khi phân tích protein của mèo cho thấy một số protein có chứa các amino acid đánh dấu phóng xạ trên nhưng nằm rải rác ở những vị trí khác nhau của các chuỗi polypeptide. Một số protein khác bị mất chức năng do thiếu mất một đến hai loại amino acid.

a) Protein là nguyên liệu chính cấu tạo nên cơ thể sinh vật.

b) Protein của cá và của mèo có bản chất cấu thành từ các đơn phân khác nhau.

c) Hiện tượng protein của mèo chứa các amino acid đánh dấu phóng xạ nằm rải rác là bởi có sự sắp xếp lại trình tự các amino acid trong tế bào được quy định bởi gene.

d) Kết quả thí nghiệm trên cho thấy tầm quan trọng của việc ăn kết hợp các loại thức ăn.

Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án

Lời giải

- Protein là nguyên liệu chính cấu tạo nên cơ thể sinh vật. → Đúng. Vì protein tham gia vào mọi quá trình bên trong tế bào và chiếm đến hơn 50% tổng khối lượng thô của tế bào.

- Protein của cá và của mèo có bản chất cấu thành từ các đơn phân khác nhau. → Sai. Chúng đều có bản chất được cấu thành từ các đơn phân là các amino acid, điểm khác biệt nằm ở trình tự sắp xếp của các amino acid đó.

- Hiện tượng protein của mèo chứa các amino acid đánh dấu phóng xạ nằm rải rác là bởi có sự sắp xếp lại trình tự các amino acid trong tế bào được quy định bởi gene. → Đúng. Thịt cá đi vào trong cơ thể mèo, qua hệ tiêu hóa sẽ phân cắt toàn bộ protein thịt cá thành các amino acid tự do. Sau đó dựa trên trình tự DNA mang gene quy định, tế bào sẽ lắp ghép lại các amino acid tự do theo trình tự mới của riêng chúng. Vì gene là đặc trưng cho mỗi loài, gene quy định protein của cá cũng sẽ khác của mèo, dẫn đến hiện tượng các amino acid của cá sẽ được lắp ghép ngẫu nhiên và nằm rải rác trong chuỗi polypeptide cấu tạo nên protein của mèo.

- Kết quả thí nghiệm trên cho thấy tầm quan trọng của việc ăn kết hợp các loại thức ăn .→ Đúng. Vì mèo chỉ ăn thịt cá, mà thịt cá có thể chỉ cung cấp một số loại amino acid nhất định mà thiếu đi một số các amino acid khác cơ thể mèo cần, bằng chứng là một số protein khác của mèo bị thiếu mất một đến hai loại amino acid, dẫn tới protein mất chức năng, ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng và phát triển tốt nhất cho mèo. Các amino acid bị thiếu có thể có trong các loại thực phẩm khác như thực vật, ngũ cốc,… Điều đó cho thấy cần kết hợp nhiều loại thức ăn khác nhau để cơ thể có đủ các loại amino acid mà cơ thể cần.